INGREDIENTES: 500 gramos de champiñones cortados, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de leche, 1 cucharada de maicena, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de Brandy y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añadimos los champiñones y doramos. Sacamos los champiñones, los pasamos a un cuenco, le añadimos el brandy y reservamos. Separamos 4 cucharadas de leche para disolver la maicena y el resto la añadimos a la sartén que mantenemos a fuego bajo. Una vez disuelta la maicena, la agregamos a la sartén con los  champiñones, la sal y la pimienta negra, revolvemos unos minutos y guisamos aproximadamente unos 10 minutos.