HUEVOS RELLENOS CON BACALAO

INGREDIENTES:  6 huevos, un cuarto kilo de migas de bacalao,1 pizca de cúrcuma, pimienta blanca, curry, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de mostaza  y  6 cucharadas de mayonesa.

HUEVOS RELLENOS DE BACALAO_1

 

PREPARACIÓN:  guisamos los huevos pelamos los partimos a la mitad, los vaciamos y reservamos la  yema para el relleno. En un caldero ponemos a guisar el bacalao cubierto de agua con  el aceite y guisamos al fuego 10 minutos. En un cuenco ponemos el bacalao,desmenuzamos añadimos, la cúrcuma, el  curry ,la pimienta, las yemas  la  mayonesa, la mostaza mezclamos y rellenamos. No olvidar si es necesario poner las migas en remojo unas horas.

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