INGREDIENTES: 300 gramos de fresas, 2 plátanos, 300 gramos de anacardos sin sal, 150 gramos de almendras, 200 gramos de trigo sarraceno y 100 gramos de dátiles.

PREPARACIÓN: en la picadora ponemos los dátiles, el trigo y las almendras bien picadito. Esta es la base de la tarta, mezclamos y la ponemos en un molde en el congelador. Mientras picamos 150 gramos de anacardos, le incorporamos los plátanos escarchados y ponemos la mezcla sobre la base, en el mismo molde, y volvemos a poner en el congelador. Ahora picamos el resto de anacardos con las fresas. Sacamos del congelador, hacemos unas ralladuras con un tenedor en la mezcla de plátano y esparcimos la mezcla de fresa y volvemos a poner en el congelador mínimo 1 hora. Sacamos una media hora antes de servir y decoramos.