JUDÍAS CON BACALAO

INGREDIENTES: 1 vaso de judías, 1 cebolla blanca, 4 dientes de ajo, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de Brandy y sal al gusto.

JUDIAS CON BACALAO
PREPARACIÓN: dejamos en remojo una noche las judías. Hacemos un sofrito con el aceite, los ajos, la cebolla y los pimientos (todo picadito). Una vez hecho, le añadimos el Brandy el laurel y apartamos. Fuera del fuego agregamos las judías, revolvemos y le añadimos 1 litro de agua  del tiempo y la sal. Luego ponemos a guisar aproximadamente 1 hora.  Una vez que hiervan, mantenemos a fuego medio y antes de apartarlas añadimos el bacalao,  damos un hervor y en 2 minutos apagamos el fuego. A veces es necesario añadirle más agua, es importante que sea del tiempo.

 

 

 

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