INGREDIENTES: 250 gramos de pechuga de pollo cortada en trocitos, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta negra, 6 cucharadas de pan rallado, sal al gusto y aceite para freír.

PREPARACIÓN: hacemos un majado con los ajos, la pimienta y el aceite, le añadimos el vino y ponemos a macerar la carne unas 2-3 horas e incluso de un día para otro.  Pasamos por el pan rallado y freímos. Podemos acompañar con en este caso con plátanos fritos.

Receta cedida por Carlos Javier Afonso Peña (Cooperativa La Candelaria)