INGREDIENTES: 1  conejo entero abierto, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de pimienta negra y blanca recién molidas, 2 hojas de laurel y 1 cucharada de sal.

PREPARACIÓN:  calentamos el horno a 180ºC mientras estamos preparando el conejo. Con el aceite y la pimienta bien mezclados, embadurnamos el conejo y lo  ponemos en la bandeja del horno añadiendo el laurel . Transcurridos 15 minutos damos la vuelta y sazonamos teniendo en cuenta que pasados otros 15 minutos volveremos a darle la vuelta y sazonamos esa parte. Seguimos horneando unos 15-20 minutos dependiendo del tamaño del conejo. Comprobar la cocción.