INGREDIENTES: 3 huevos, 1 medida de azúcar (la medida que vamos a usar es el vaso del yogur), 1 yogur natural, 1 medida de aceite de oliva, 3 medidas de harina, 1/2 sobre de levadura y los ingredientes para la receta de delicias de parchita: https://cocinademeg.com/2017/09/01/mermelada-de-parchita-4/.

PREPARACIÓN: primero hacemos la receta de delicias de parchita, las cortamos en trozos pequeños y reservamos. Batimos con una varilla manual los huevos con el azúcar, incorporamos el yogur y el aceite hasta obtener un mezcla homogénea. Ponemos el horno a calentar, mezclamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo tamizada, mezclamos bien e incorporamos las delicias de parchita. Untamos el molde con un poco de aceite, espolvoreamos con harina, vertemos la mezcla y horneamos a 180ºC durante 35 minutos. Comprobamos antes de sacar, si el palillo de repostería sale limpio indica que ya está listo.