INGREDIENTES: 100 gramos de avellanas tostadas y molidas, 125 gramos de azúcar glas, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de almendras tostadas peladas y molidas y una cucharadita de margarina.

PREPARACIÓN: ponemos en un bol las avellanas, las almendras, el azúcar y la clara ligeramente batida y mezclamos todo con una espátula hasta obtener una pasta homogénea. Ponemos a calentar el horno 10 minutos antes a 200ºC, cubrimos la bandeja del horno con  papel sulfurizado, lo engrasamos con margarina y vamos haciendo y poniendo montoncitos que escachamos con mucha dulzura y formamos las galletas a nuestra manera. En el momento de hornear, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos 10 minutos. Sacamos y ponemos a enfriar encima de la rejilla.