INGREDIENTES: 6 pechugas, 3 cebollas blancas, 2 pimientos encarnados, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, 50 gramos de almendras peladas y fritas, 50 gramos de ciruelas pasas, 50 gramos de uvas pasas, sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN: pelamos, lavamos y picamos a la juliana las cebollas, los ajos y los pimientos. Ponemos el aceite en un caldero plano y cuando esté caliente marcamos las pechugas, vuelta y vuelta, sacamos y reservamos. Sofreímos la verdura en ese aceite, añadimos el vino, las almendras, las uvas pasas y las ciruelas pasas, salpimentamos, mezclamos y añadimos las pechugas. Guisamos 8 minutos.