TOMATES RELLENOS DE GAMBAS Y RAPE

INGREDIENTES: 4 tomates grandes maduros, 200 gramos de gambas, 1 cola de rape pequeña, 1 lata de piña de 220 gramos, 1 cucharada de mostaza dulce y 4 cucharadas de mayonesa.

TOMATES RELLENOS CON GAMBAS

TOMATES RELLENOS CON GAMBAS Y RAPE.jpg1

PREPARACIÓN: vaciamos los tomates y los reservamos boca abajo.Ponemos en un caldero agua y cuando hierva, añadimos las gambas. Cuando rompa el hervor las sacamos y en la misma agua guisamos el rape durante 4 minutos. En un cuenco ponemos la mayonesa con la mostaza y la piña en trocitos y mezclamos. Pelamos y cortamos en trocitos las gambas y el rape y lo incorporamos a la mezcla. Rellenamos los tomates y guardamos en la nevera hasta consumir.

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