INGREDIENTES: 1 pollo de corral, 500 gramos de arroz (redondo), 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla, 1 tomate, 100 gramos de garbanzos, 1 cucharada de perejil picadito, 1 litro de agua, 1 cucharadita de azafrán, 1 cucharadita de Reunido, aceite para freír el pollo y sal al gusto.

PREPARACIÓN primero ponemos a guisar los garbanzos (los habremos dejado en remojo desde la noche anterior), estarán listos en 20 minutos. Ahora, troceamos y freímos el pollo, sacamos y reservamos. Colamos el aceite y lo utilizamos para freír la cebolla picadita y los pimientos cortados en tiras. Añadimos el arroz, los garbanzos, el agua y sal al gusto. El reunido lo incorporamos diluido en el agua para que se reparta mejor. Cuando hierva, mantenemos a fuego bajo unos 15-20 minutos. Cuando el arroz esté al dente, apartamos.