INGREDIENTES: 3 trozos de atún patudo, (según comensales), 4 colas de gambón, 1 pepino, 1 manzana golden, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, el zumo de 1 limón y 1 trocito de coco natural rallado.

PREPARACIÓN: ponemos en la sartén  un poquito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos el atún un minuto a fuego vivo, le damos la vuelta, le ponemos la sal, dejamos otro minuto y apartamos. En la misma sartén, ponemos las colas de gambón y freímos vuelta y vuelta 2 minutos por cada lado. Acompañamos con una ensalada: pelamos y rallamos el pepino y la manzana, le añadimos el zumo de limón, el aceite y el coco. En la presentación, vaciamos un trocito de pepino y lo rellenamos de ensalada. Podemos acompañarlo de batatas guisadas y papas.