INGREDIENTES: 1 lata de piña en almíbar, 8 bizcochos, 1 sobre de gelatina de piña, 3 cucharadas de azúcar para hacer caramelo, 2 yogures naturales, nata (opcional), 1/2 cucharadita de aceite de oliva y 1/2 cucharadita del zumo de limón.

PREPARACIÓN: para hacer el caramelo, doramos el azúcar a fuego medio prestando mucha atención a apartarlo desde que tome un color dorado porque se quema con mucha facilidad. Justo antes de retirarlo, para un acabado espectacular, le añadimos el aceite y el limón, revolvemos y apartamos. Lo ponemos en el fondo del molde. Seguimos las instrucciones de la gelatina para hacerla y cuando esté tibia, añadimos los yogures y mezclamos. Ponemos en el molde una capa de bizcochos, otra de piña, y seguimos haciendo capas hasta terminar. Por último, vertemos la mezcla de gelatina y decoramos con nata al gusto.

Receta adaptada de la original de Ana Pérez Pérez.