PESCADO “SIERRA” ASADO

INGREDIENTES: 1 pescado sierra, 8 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen y  una pizca de sal.

SIERRA ASADA EN SARTÉN              PIMIENTOS Y CEBOLLAS FRITAS CON HARINA DE MILLO1

PREPARACIÓN: el pescadero nos prepara el pescado abierto en dos mitades y sin espinas; ponemos en una sartén grande el aceite, doramos los ajos, sacamos y reservamos. Sin quitar el aceite de la sartén, ponemos el pescado y asamos un minuto por cada lado. Añadimos los ajos y apartamos. Una sugerencia para acompañar con rodajas de cebolla y pimientos fritos.

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