INGREDIENTES: 4 huevos, 1/2 vaso de aceite vegetal, 1/2 vaso de azúcar blanca, 1 cucharada de levadura, 2´5 vasos de harina de trigo y 2 cucharadas de azúcar avainillada.

PREPARACIÓN: batimos en un cuenco de repostería los huevos y el aceite. Vamos añadiendo el azúcar y luego la harina con la levadura sin dejar de batir. Cuando esté ligada la masa, hacemos una bola y dejamos reposar 15 minutos. Preparamos la encimera con un poco de harina, dividimos la masa en dos o tres porciones y las vamos estirando con las manos hasta conseguir el grosor deseado. Para que no se pegue la masa nos vamos poniendo harina en las manos las veces que sea necesario. Utilizando unos moldes o dándole forma con las manos, vamos colocando las galletas en la bandeja de horno sobre papel vegetal, respetando la separación entre ellas (crecerán al hornearlas). Con el horno caliente a 180ºC, horneamos durante 12 minutos, hasta que estén doradas. Dejamos enfriar sobre la rejilla y las espolvoreamos con el azúcar avainillada.