INGREDIENTES: 1.200 gramos de pimientos rojos, 700 gramos de azúcar blanca y  50 ml de vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: limpiamos los pimientos y cortamos en pedacitos y los ponemos en un cuenco, con el azúcar y el vinagre y dejamos en maceración toda la noche. Cambiamos a un caldero  y ponemos a guisar a fuego lento aproximadamente 20 minutos, trituramos con la minipimer.

Receta hecha y cedida por Gladys Álvarez Henríquez.