SOPA DE FIDEOS

INGREDIENTES: 1/2 kilo de carne de res, 1/2 kilo de jamón york, 100 gramos de garbanzos, 1 cebolla, 4 ajos, 1 trozo de puerro, 125 gramos de fideos, 2 litros de agua, sal al gusto.

SOPA DE CARNE Y JAMÓN YORK

 

PREPARACIÓN: pelamos la cebolla y los ajos y lavamos el puerro. Ponemos en un caldero alto el agua y cuando esté tibia, añadimos los garbanzos, la carne, la cebolla, los ajos, el puerro y sal al gusto y guisamos a fuego lento 1 hora y 30 minutos (hasta que estén guisados la carne y los garbanzos). Apartamos, colamos el caldo, reservamos los garbanzos y la carne. Ahora ponemos el caldo al fuego. Cuando rompa el hervor, añadimos el jamón y los fideos y en 5 minutos apartamos. Le incorporamos los garbanzos y la carne troceada al gusto.

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