INGREDIENTES: 8 laguneros, 3 tarrinas de queso mascarpone (de 250 gramos cada una), 1 lata de leche condensada (370 gramos), 1 vaso de café hecho en cafetera italiana, 2 cucharadas de licor de almendra y cacao amargo en polvo.
PREPARACIÓN: batimos el queso y la leche condensada hasta conseguir una mezcla cremosa, reservamos. Hacemos el café y le añadimos el licor y cortamos en tiras lo más finas que se pueda los laguneros, vamos mojando y en un bol al gusto ponemos una capa de mascarpone, una capa de laguneros, un poquito de cacao espolvoreado y así haciendo capas hasta terminar cubriendo con el queso y el cacao amargo.
Esta receta está inspirada tras una conversación en un restaurante. Escucho en la mesa vecina pedir un tiramisú lagunero y … es así como llama Pablo de Vicente al famoso dulce que lleva por nombre Lagunero.
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