INGREDIENTES: 3 huevos, 150 gramos de azúcar morena, 250 gramos de harina, 1 cucharada de levadura, 1/2 vaso de aceite de oliva suave, 2 yogures naturales y 12 higos secos que partimos y ponemos desde la noche anterior con 2 cucharadas de ron miel.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco de repostería los huevos, el azúcar y batimos con batidora eléctrica;  añadimos el aceite, los yogures, seguimos batiendo y añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos. Añadimos los higos con el ron y mezclamos con suavidad. En un molde de repostería engrasado con un poquito de aceite horneamos a 200 ºC durante 10 minutos bajamos a 170ºC  y seguimos horneando 30 minutos. Comprobamos,  sacamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.