INGREDIENTES: 200 gramos de habichuelas frescas, 80 gramos de jamón ibérico loncheado, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y dos cucharadas de agua.

 PREPARACIÓN: lavamos y troceamos las habichuelas, en un caldero plano ponemos el aceite y sofreímos los ajos, añadimos las habichuelas, removemos y añadimos el agua y mantenemos a fuego medio 12 minutos con la tapa puesta. Mientras, picamos el jamón en tiras pequeñas y reservamos.  Apartamos, escurrimos de tal manera que no queden restos de agua, ponemos de nuevo al fuego fuerte con una cucharadita de aceite de oliva virgen y añadimos las tiras de jamón. Rehogamos y apartamos.