LENTEJAS CON PAPAS CHIP

INGREDIENTES:  375 gramos de lentejas negras, 1/2 zanahoria, 1 tomate, 1 cebolla, 1 trozo de chorizo, 2 papas pequeñas, 1/2 cucharadita de comino y 1 cucharadita de sal.

LENTEJAS  CON PAPAS.jpg

 

PREPARACIÓN: ponemos las lentejas en remojo (al menos 30 minutos). Hacemos un sofrito con la cebolla y cuando esté pochita le incorporamos la zanahoria muy picada y el  tomate. Mantenemos a fuego suave 8 minutos más y luego trituramos. Rehogamos las lentejas escurridas y las papas cortadas en dados en el sofrito. Subimos el fuego, añadimos agua que las cubra (4 dedos por encima), las especias, la sal y el chorizo y llevamos a ebullición. Cuando rompa el hervor, mantenemos a fuego medio 30 minutos y servimos acompañadas de papas fritas tipo chip.

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