TRUCHAS DE MERMELADA DE HIGOS

INGREDIENTES: para el relleno, 1 bote de mermelada de higos de fasnia, 4 cucharadas de almendras trituradas, aceite de oliva suave (para freírlas) .

Para la masa,  1 kilo de harina sin levadura, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso  de aceite de oliva, una cucharadita de sal.

TRUCHAS DE MERMELADA DE HIGOS.jpg

TRUCHAS DE MERMELADA DE HIGOS2

PREPARACIÓN: ponemos sobre una mesa o poyo de cocina, la harina formando una montaña, hacemos un hueco  en el centro y añadimos el aceite,  la sal, el vino y amasamos hasta  obtener una masa uniforme. Hacemos una bola, tapamos con un paño y dejamos reposar 40 minutos.. Luego, vamos cogiendo trocitos de masa y estiramos con un rodillo hasta conseguir unos 2 milímetros de grosor.  Cortamos en círculos utilizando un vaso mediano y colocamos el relleno en el centro. Cerramos el circulo de la masa cubriendo el relleno y unimos los bordes utilizando los dedos con suavidad y finalmente marcamos con un tenedor y freímos. Una vez fritas ponemos sobre papel absorbente para  eliminar  el aceite y cuando estén frías las ponemos en bandejas y espolvoreamos con azúcar glass.

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Un pensamiento en “TRUCHAS DE MERMELADA DE HIGOS

  1. […] a través de TRUCHAS DE MERMELADA DE HIGOS — La cocina de Meg […]

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