INGREDIENTES: 1 kilo de arvejas, 1 trozo de puerro, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 papas, 4 castañas, 1 litro y medio de agua, gambas (una por plato) y sal al gusto.

PREPARACIÓN: doramos en el aceite caliente el puerro picado. Añadimos las papas y las castañas peladas, rehogamos 1 minuto, agregamos el agua y llevamos a ebullición. Mantenemos a fuego medio 20 minutos. Añadimos las arvejas y en 5 minutos, apartamos y  trituramos. Podemos servirla con las gambas peladas y asadas con sal al gusto.