CREMA DE COL MORADA

 

INGREDIENTES:  1/2 col morada, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 6 papas pequeñas, 4 huevos de codorniz y sal al gusto.

CREMA DE COL CON HUEVOS DE CODORNÍZ

PREPARACIÓN: lavamos la col y las papas peladas y la partimos en trozos. Pelamos los ajos, los sofreímos en el aceite y agregamos la col, las papas, agua que las cubra y sal al gusto y subimos el fuego. Cuando rompe el hervor mantenemos a fuego medio durante 30 minutos. Apartamos y trituramos. Añadimos los huevos escalfados en el momento de servir.

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