INGREDIENTES: 4 lomos de bacalao, 4 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla grande blanca, 2 tomates, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/ 2 vaso de vino blanco y 1 cucharadita de azafrán.

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla, los pimientos cortados a la juliana (dejamos 6 tiras para el emplatado).   Una vez que esté hecho añadimos  el tomate cortado en trozos finos, el vino, el bacalao y seguimos la cocción 8 minutos. Apartamos, añadimos el azafrán  y hacemos las hamburguesas.