BACALAO CON VERDURA

INGREDIENTES: 400 gramos de bacalao desalado, 150 gramos de habichuelas frescas, 3 dientes de ajo,8 cebollas chalota, 1 vaso de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de pimentón.

PREPARACIÓN: en un caldero plano hacemos un sofrito con el aceite los ajos y las cebollas. Sacamos la cebolla y ajos y reservamos. Añadimos el vino, el pimentón y el bacalao y guisamos durante 15 minutos; apartamos. En otro caldero, guisamos las habichuelas con un vaso de agua y una pizca de sal, cuando rompa a hervir mantenemos 7 minutos de cocción y apartamos.

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