QUEQUE DE FRUTOS SECOS

INGREDIENTES: 100 gramos de orejones, 100 gramos de pasas, 1/2 vaso de vino dulce, 3 huevos, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar integral, 250 gramos de harina, 2 cucharadas de levadura Royal y 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN: ponemos los orejones y las pasas en remojo con el vino durante toda la noche. En un cuenco de repostería ponemos, la mantequilla derretida y el azúcar, batimos y vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir, añadimos la harina previamente mezclada con la levadura y la pizca de sal. Escurrimos las pasas y orejones. Añadimos los orejones cortados en trocitos y las pasas y terminamos de mezclar. Usamos un molde alargado que cubrimos con papel especial de horno untado de mantequilla y lo rellenamos con la pasta. Con el horno caliente ponemos a hornear durante 10 minutos a 160ºC y 35 minutos más a 180ºC.

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