ENSALADA DE ÑAME CON GAMBÓN

INGREDIENTES: 6 gambones, 1 trozo de ñame guisado, 3 hojas de lechuga y opcionalmente mayonesa.

PREPARACIÓN: ponemos agua en un caldero y cuando rompa el hervor añadimos los gambones y la sal, guisamos durante 4 minutos, apartamos escurrimos el agua y añadimos agua fría, mantenemos 2 minutos y escurrimos. Emplatamos con la lechuga picadita y los ñames que hemos comprado ya guisados.

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