SALTEADO DE ESPINACAS CON SOLOMILLO

INGREDIENTES: 1 manojo de espinacas, 1 cucharada de aceite de oliva virgen,1 pizca de pimienta negra molida, 2 cucharadas de nueces, 2 cucharadas de pasas, 2 cucharadas de almendras, solomillo y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos en una sartén un poco de aceite, añadimos los frutos secos, las espinacas y salteamos. mientras, en otra sartén ponemos el resto de aceite y asamos el solomillo salpimentándolo al darle la vuelta. En el momento de emplatar añadimos unas almendras laminadas y opcionalmente una flor de geranio.

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