POTAJE DE JUDÍAS CON VERDURAS

INGREDIENTES: 250 gramos de judías , 6 papas, 3 ajos, 1 zanahoria, 1 cebolla blanca, 1 chorizo, 1 pimiento verde 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 hoja de laurel, sal al gusto y agua que las cubra.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero adecuado las judías que hemos dejado en remojo la noche anterior, cubrimos de agua y guisamos añadiendo agua del tiempo poco a poco si fuese necesario, mientras se están guisando ponemos en una sartén el aceite, los ajos, la cebolla, el pimiento, la zanahoria todo cortado en trozos y pochamos; pelamos las papas, las troceamos y añadimos todo al caldero. Terminamos la cocción cuando estén listas las judías.

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