INGREDIENTES: 2 cucharadas de harina sin levadura, una pizca de sal, 125 cl. de agua, 1 pizca de bicarbonato, 3 cebollas blancas, 1 pera,10 lonchas de queso de fundir y una cucharadita de orégano.

PREPARACIÓN: en una taza ponemos el agua, la sal, el bicarbonato y la harina y mezclamos con una cuchara. Dejamos reposando a temperatura ambiente y tapamos con un paño 30 minutos. Con el rodillo estiramos y damos forma redonda. Ahora sofreímos la cebolla cortada a la juliana. Mientras, calentamos la sartén y doramos la pizza procurando que no se nos queme. Le damos la vuelta, añadimos la tercera parte del sofrito de cebolla y, sin sacar la pizza de la sartén, vamos poniendo las lonchas de queso, la pera cortada a la juliana, otra capa de cebolla, otra de queso y una más de queso y cebolla. Terminamos con el orégano y la dejamos a fuego hasta que el queso esté derretido.