INGREDIENTES: 1 chayota, 1 trozo de calabaza, 1 zanahoria, 2 papas, 1 cebolla, 3 ajos y 1 cucharada de aceite de oliva.

PREPARACIÓN: sofreímos la cebolla y los ajos en una o dos cucharadas de aceite. Rehogamos con el sofrito el resto de los ingredientes a fuego vivo durante 2 minutos. Añadimos agua tibia (sin que llegue a cubrirlas pero casi), una cucharadita de sal, 1/2 de comino y 1/2 de cúrcuma y llevamos a ebullición. Mantenemos a fuego medio-bajo 25 minutos.

RECETA hecha y cedida por Sarai Hernández González