INGREDIENTES: 6 trozos de corvina, 1 naranja, 1 limón, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de Brandy y sal al gusto.

PREPARACIÓN: en un caldero plano ponemos el aceite y sofreímos los ajos en láminas, cuando estén dorados, añadimos el pescado, el Brandy (subimos el fuego unos 30 segundos para que se evapore el alcohol), una vez bajado el fuego añadimos las especias, ponemos encima las rodajas de naranja y limón, dejamos 3 minutos más de cocción a fuego medio, añadimos la sal y apartamos.