INGREDIENTES: 3 huevos medianos (se baten un poco las claras para esponjar pero no a punto de nieve),1 yogur de soja, 3 vasos de harina de postre, 2 vasos y un poquito más de azúcar, 1 vaso de aceite de girasol, 50 gramos de nueces picaditas, 1 sobre de levadura, ralladura y chorrito de limón.

Para la cobertura utilizamos 170 grs. de chocolate para postres.

PREPARACIÓN: Las medidas son con el vaso de yogur que usamos.

Engrasamos bien la bandeja de cristal honda para horno y ponemos todos los ingredientes previamente mezclado en el microondas a potencia de 800w durante 15 minutos.

Esperamos 1 minuto después de sacarla del microondas para desmoldarlo (primeramente separándolo con una lengua de silicona de los bordes)

Para la cobertura usamos 170 grs. de chocolate para postres (en una taza amplia o bandejita) se pone primero solo 2 minutos al microondas,  al sacarlo se revuelve un poco y añadimos:

Un chorrito de leche (poca)

Un chorrito de vainilla

Un chorrito de sirope de ágave

Y  ponemos  nuevamente 2 mins. al microondas…

Al sacarlo se revuelve de nuevo para que quede bien mezclado (si aún no está derretido se puede poner 1minuto más al microondas o añadir un pelín más de leche)

Y ya lo añadimos en el bizcocho.

Receta hecha y cedida por Elia Borges González