La cocina de Meg

   PUDIN ESPECIAL PARA LOS VEGETARIANOS: 2 tazas de avena, 2 tazas de   agua( aproximadamente de un cuarto litro) ,  4 varitas de chocolate negro, azúcar a su gusto y hacer igual que un flan. ( Si  no tolera el batido se soja sustituya el agua por la soja )

 

 PREPARACIÓN:

  

 INGREDIENTES: 6 Huevos, 50 gramos de gofio,1/2 l de nata,1 vaso de vino dulce.( Malvasia de los llanos negros de Fuencaliente) 50 gramos de azúcar glas.

 

 PREPARACIÓN: Separar las yemas de las claras. Poner las yemas al baño maria junto con el vino rema aover sin parar ( para que no se pegue ) Una vez que haya espesado le añade el gofio el azúcar y sigue removiendo unos segundos. Monta la nata con una cuchara de azúcar glas y agrega el resto  a la nata y  mezcla con suavidad. Lo pone en el congelador. Sugerencia el vino dulce puede poner el recomendado ó el que guste.

INGREDIENTES: un cuarto litro de vino blanco o rosado, un cuarto litro de aceite de oliva, un poco de sal, un kilo de  harina. Si le queda muy seca la masa le pone medio vaso de vino y otro de aceite. No se olvide de batirlo.

PREPARACIÓN: se bate bien el vino con el aceite y la sal.   Se pone  el kilo de harina y amasar bien. Luego la deja una hora  de reposo y ya puede empezar hacer las truchas. Ver receta de relleno.

  Receta cedida por las monjas de clausura de Garachico.  

  INGREDIENTES: 2  Vasos  y medio de harina, 1 vaso de aceite de oliva, 2 cucharas de azúcar, 50 gramos  de  nueces, 1 vaso de leche, 1 sobre de levadura, 3 huevos pequeños, 30 gramos de pasas de corinto, una cucharadita de sal, una cucharadita de vainilla liquida y una cucharadita de canela en polvo.

PREPARACIÓN: Se mezcla todo, se pone  en un molde untado con aceite, espolvoreado con harina  ( para que no se pegue ) y poner al horno unos 45 minutos aproximadamente a temperatura de 180º C .Comprobar antes de sacar poner sobre una rejilla.

INGREDIENTES: 1 bote de leche condensada, 1 bote de nata ermol, 3 huevos las yemas, 1/4 kilo de almendras peladas, doradas , 1 paquete de galletas María molidas y 3 cucharadas de nescafé.

PREPARACIÓN: primero, batimos la leche condensada con la nata hasta  que estén bien unidas. Añadimos las yemas  uno a uno y batimos hasta que esté todo bien ligado. Añadimos las almendras, las galletas y el nescafé mezclamos bien con suavidad.Y ponemos en la nevera 3 horas antes de consumir.

 Receta cedida por Celia Paz

INGREDIENTES: 1 Botella de vino tinto de medio litro, 1 palo de canela, 6 cucharas de azúcar, 8 peras grandes.

PREPARACIÓN: pelar las peras  a la mitad, poner en un caldero y añadir el resto de los ingredientes, poner al fuego y cuando hierva bajar el fuego y dejar 40 minutos. Quitar las peras y dejar el liquido otros 40 minutos, unir otra vez todo. Yo las tuve haciendo unos 15 minutos.

vacía el contenido del sobre en un bol, añades 1 litro de leche y mezclamos bien hasta que se disuelva. Cocina a fuego lento removiendo para evitar que se pegue hasta que hierva. Si quieres hacerlo de chocolate negro mezclas una tableta cortada en trocitos junto con el  sobre. No te olvides que al hervir solo lo dejas unos minutos lo retiras del fuego y lo pones en un molde grande o pequeños moldes. Lo dejas enfriar en la nevera de 1 a 3 horas hasta que tenga consistencia.

Sugerencia si quieres hacerlo a tres gustos de chocolate divides la tableta en distintos chocolates siempre chocolate con leche

  INGREDIENTES: Un flan( 8 de Royal)  una tableta de  chocolate, 1 litro de nata.

 PREPARACIÓN: Poner la nata a calentar junto con el chocolate partido en trocitos y el sobre de royal 8, cuando hierva dejarlo unos minutos sacar y ponerlo en un cuenco. Cuando se enfríe poner en la nevera.

INGREDIENTES: Una lata de melocotones, 2 plátanos, 2 yogur natural y 1 cucharada de zumo de limón.

PREPARACIÓN: cortar los melocotones, y los plátanos una vez cortados añadimos el limón. Ponemos en un cuenco el yogur y añadimos el melocotón, los plátanos el yogur bien batido ponemos  en la nevera unos mínimo 15 minutos para que esté fresquito.

  Aunque su origen es tan antiguo que cuesta afirmar de dónde procede,  hay muchas teorías que lo sitúan en el Oriente asiático. Hoy en día los primeros países productores de plátanos son los.

centroamericanos. Existe múltiples variedades en  España en las islas canarias Tenerife.La gomera. La Palma. Las Palmas y el Hierro.  Desde el punto de vista nutritivo, el plátano tiene un alto contenido de potasio,  magnesio  y sus proteínas tienen todos los aminoácidos esenciales.

también aporta mucha fibra a la dieta y vitaminas A, B2 y tiene fama de ser muy calórico y lo cierto es que 100 gramos contiene 91 kilocalorias. Pero resulta  tan beneficioso en otros aspectos que no sería aconsejable apartarlo de la rutina alimenticia. Desde el punto de vista gastronómico, el plátano ofrece múltiples posibilidades, especialmente en postres y compotas, aunque también se emplea en platos salados.

Muy importante. Si te comes un plátano diario ó dos te ayudará a dormir mejor y además es muy bueno para el corazón. También para quitar las manchas de la cara y manos.