La cocina de Meg

INGREDIENTES: 250 gramos de azúcar, 3 huevos, 250 gramos de harina de trigo, 1 yogur de chocolate, 100 gramos de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 plátano, 1 sobre de levadura royal, 150 gramos de chocolate negro,

 

 PREPARACIÓN: Trocear el chocolate negro en trozos generosos, esto es a gusto de cada uno. Poner en el vaso de la batidora, el azúcar los huevos y el plátano troceado batir unos minutos, poner está mezcla en un bol. Añadir al bol es resto de los ingredientes, menos la harina, la levadura y la sal mezclar con la batidora de rejilla hasta que estén bien  mezclados, incorporar los demas ingredientes. No olvidar el chocolate y mezclar bien nuevamente, engrasar el molde con una servilleta untada en aceite de oliva y vierta la mezcla en el  meter el horno ya precalentado a 180/ªC durante unos 35 minutos. Si ves que necesita más tiempo dejarlo unos minutos mas. Receta enviada por Tina 

  INGREDIENTES: 4 Huevos, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de harina de millo, ralladura de un limón.

 

 PREPARACIÓN: Batir la mantequilla hasta que esté espumosa, ñadir las yemas, el azúcar y la ralladura del limón. Montar las claras a punto de nieve, mezclarlas y añadir y añadir la harina con una coladera en forma de lluvia. LLenar en un molde adecuado engrasarlo y enharinar un poquito para que no se pegue, cocerlo al horno a 180º unos 40 minutos o comprobar con un palillo (meterlo en el pastel hasta que salga limpio)

 INGREDIENTES: 4 huevos, 2 yogur a su gusto, 2 medidas de azúcar, 2 medidas de harina,1 de aceite de oliva, 1 sobre de levadura.(la medida es la del yogur)

 PREPARACIÓN: se baten las claras a punto nieve y a continuación se va incorporando los demás ingredientes, se pone en el recipiente para el horno y a esperar que se haga, si pone el horno a 180º C  35 minutos comprobar, con el método del palillo no fallareis (meterlo en el bizcocho hasta que salga limpio)

 Receta cedida por Tina Sanchez.

 INGREDIENTES: 175 gramos de mantequilla, 140 gramos de azúcar, 1 huevo, 280 gramos de harina, ralladura de un limón.

  PREPARACIÓN: Ponga la mantequilla y el azúcar en un bol y bátalos hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.

Agregue el huevo, sin dejar de batir, incorpore la harina y la ralladura de limón. Ponga la masa en una superficie con un poco de harina y amasarla  hasta que no queden grumos.

Forme con ella rollitos del grosor de un dedo y córtelos en trozos y forme  figuras a su gusto. Poner en  el horno a  180.Y   hornee las galletas unos 15 minutos hasta que se doren un poco.

Deje que se enfrié en una rejilla metálica y guárdelas en un cuenco o lata cerrado.

 INGREDIENTES:  8 cucharadas de leche condensada, 1/4 litro de vino blanco( de muy buena calidad)  1 cuchara de azúcar de vainilla, una cucharada de canela en polvo, una cucharadita de café de licor 43. Los huevos que sean necesarios según la cantidad que vaya hacer.Azúcar para espolvorear y aceite de oliva para freír.

  PREPARACIÓN: Mezcle bien el vino con la leche condesada, el azúcar de vainilla, la canela y el licor 43. Bata los huevos enteros. Deje unos segundos en remojo el pan con la mezcla, luego lo pasa por el huevo batido y frialo  en  aceite calentito. Se espolvorean con azúcar o con miel si lo prefiere. (Lo práctico de esta receta es el aprovechamiento del pan que sobró de ayer y convertirlo en un sabroso postre)

 INGREDIENTES: 250 gramos de harina, 3 huevos, 2 cucharas de azúcar, ralladura de limón, 1 sobre de levadura,

 

  PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes. Poner en la bandeja del horno  ( si es para la base del tiramisú) en una bandeja redonda para las tartas.  Dejar en el horno aproximado 12 minutos a 120 C.

INGREDIENTES: 250 gramos de gofio, 100 gr de aceite 100 gramos de miel ( se puede sustituir, ó mezclar con azúcar) 150 gramos de frutos secos dulces. Dátiles, orejones, ciruelas,  almendras, avellanas, nueces, 50 gramos de coco, 1 naranja pequeña, 1/2 limón.( zumo de naranja  limón. Lo puede sustituir tambien por leche normal ó condesada.)

PREPARACIÓN:  Triturar todos los ingredientes,  según el gusto. Añadir  los demas y amasar. Rectificar el dulce según el gusto y comprobar que es facil de hacer un chorizo largo y fino para ir cortando pedacitos pequeños y haciendo bolitas que se «tiran» en el recipiente del azúcar glas… envolver y colocarlas en la bandeja. ( Rectificar con algún liquido, ó mas gofio según lo necesite ) Receta dada por Ofelia. Matrona del Hospital Universitario de Canarias.

  INGREDIENTES: 1 Kilo de naranja, 1 vaso  de azúcar.

  PREPARACIÓN: Se lavan bien las naranjas. Se trocea la pulpa, retirando las pipas. Se corta la parte  externa de la piel, formando unas tiritas, con cuidado de no añadir la parte blanca para que no amargue. Se recogen las pipas en un paño blanco y se ata con hilo ( de cocina) como una bolsita. En un caldero se pone el azúcar, la pulpa de la naranja , las tiritas y la bolsita con las pipas y se guisan a fuego lento una hora según cantidad. Cuando esté guisada la mermelada, se deja enfriar y se guarda en tarritos de cristal.

INGREDIENTES:  un kilo y medio de harina, 100 gramos de levadura, 1 litro de leche, 1 vaso de agua, 1/2 kilo de azúcar, 200 gramos de mantequilla, 100 gramos de manteca, 4 huevos, 1 limón rallado, una cucharadita de matalahúva  y  una cucharada de canela molida.

Sugerencia muy importante. Para trabajarlos con facilidad, ponemos  cantidad de harina donde lo vayamos  hacer, pues así se trabajan mejor.

 Receta cedida por Rosa Cabrera.