La cocina de Meg

INGREDIENTES: 2 huevos, un chorizo perro, aceite de oliva y una loncha de pan de pueblo.

PREPARACIÓN: en una sartén ponemos aceite, freímos los huevos y untamos el pan con el chorizo. Colocamos los huevos encima y… «a comer».

INGREDIENTES: 1 tomate de ensalada, 1 kiwi, 2 huevos y un poquito de perejil.

PREPARACIÓN: cortamos en rodajas el tomate y el kiwi, freímos los huevos y al momento de servir añadimos el perejil picadito.

INGREDIENTES: 1 trozo de bubango curado, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 huevos, 1/2 cucharadita de orégano seco, sal al gusto y 3 dientes de ajo.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos en trocitos finos el bubango, en una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos el bubango y los ajos, cuando estén dorados, batimos los huevos, los añadimos, removemos, apartamos y añadimos el orégano.

INGREDIENTES: 4 huevos, 200 gramos de garbanzos, 3 tomates de pera, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimentón de la vera, 1 chorizo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 vasito pequeño de Brandy, 2 cucharadas de perejil fresco y sal al gusto.

PREPARACIÓN: la noche anterior dejamos los garbanzos de remojo. Ponemos los garbanzos a fuego medio con agua que los cubra, mientras se guisan hacemos la fritura en una sartén: ponemos el aceite, los ajos y la cebolla picaditos y mientras se están pochando, pelamos y cortamos los tomates y el chorizo, los añadimos a la fritura, espolvoreamos el pimentón y añadimos el Brandy. Una vez guisados los garbanzos, escurrimos, los añadimos al sofrito, mezclamos y continuamos la cocción a fuego suave y añadimos los huevos. Cuando estén cuajados, apartamos y añadimos el perejil picadito.

Receta cedida por Leonardo (Leo)

INGREDIENTES: 2 trozos de bubango, 2 huevos, 1 cucharadita de orégano, sal al gusto y aceite de oliva.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos en rodajas finas el bubango, ponemos el aceite en una sartén pequeña. Cuando esté caliente lo añadimos y cuando esté frito por un lado damos la vuelta y añadimos los huevos que deben estar a temperatura ambiente. Emplatamos y servimos al momento.

INGREDIENTES: 1 huevo, 1 trocito ñame, 1 cucharadita de azúcar y aceite de oliva para freír el huevo.

PREPARACIÓN: freímos el huevo, cortamos el ñame en rodajas y al momento de servir añadimos el azúcar sobre el huevo y ñame según gusto.

INGREDIENTES: huevos, aguacate, mayonesa, aceitunas negras y colorante rojo.

PREPARACIÓN: guisamos los huevos, pelamos, partimos a la mitad y vaciamos reservando la yema y dos claras. Quitaremos una pequeñísima lasca en cada mitad para que apoyen mejor. Mezclamos las yemas con el aguacate y la mayonesa y escachamos. Rellenamos ayudándonos de una manga pastelera y decoramos con el colorante imitando las venas. Para los ojos rellenamos las aceitunas troceadas con la clara reservada cortada en círculos que hacemos encajar en las aceitunas y presentamos como se ve en la foto.

Receta cedida y realizad por Sarai Hernández González

INGREDIENTES: 2 huevos, 1 lata de pimientos del piquillo, 1 cucharadita de azúcar moreno por comensal y aceite de oliva para freír los huevos..

PREPARACIÓN: partimos los pimientos en tiritas, freímos los huevos y en el momento de servir, añadimos el azúcar.

INGREDIENTES: huevos, 1 hoja de higuera, la corteza de un limón,1 cucharadita de azúcar y aceite de oliva para freír.

PREPARACIÓN: ponemos en una sartén pequeña el aceite y cuando esté caliente añadimos la corteza de limón cortada en tiras finas y los huevos, una vez fritos ponemos encima de la hoja y al momento de servir ponemos el azúcar.

INGREDIENTES: 1 huevo, 1 cucharadita de mantequilla, 1 rebanada de pan, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, Kétchup y sal al gusto.

PREPARACIÓN: batimos el huevo, le añadimos la mantequilla, batimos un poco más y ponemos en una sartén pequeña con el aceite ya caliente. Vigilamos que esté cuajada y damos la vuelta. Sacamos, ponemos en una tabla de cocina y hacemos el rollito.