CUENTOS PARA ANTES DE DORMIR

OTRAS 20 de marzo de 2009 Deja un comentario
  Escritores.   Ada Garcia. Gustavo Mazali. Fernandio Noriega.  Angeles Peinador.  
 
  En un viejo molino una pata empollaba sus huevos.
  Hace mucho tiempo, vivia en una  pequeña ciudad.
  Habia una vez un princípe que quería casarse con.
  Un rico comerciante que habia perdido a su esposa.

EL CUENTO NÚMERO TRECE

OTRAS 20 de marzo de 2009 Deja un comentario
 
   Escritora. Diane Setterfield.
 ¿ Donde está la verdad?
   Entre mentiras, recuerdos e imaginación se teje la vida de la señora Winter, una famosa novelista ya muy entrada en años que pide ayuda a Margaret, una mujer joven y amante de los libros, para contar por fin la historia de su misterioso pasado.

ENSALADA DE MANZANAS Y ZANAHORIAS

ENSALADAS 17 de marzo de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 2 manzanas, 2 zanahorias, 1 limón aceite de oliva,
 
 PREPARACIÓN:  Pelar y cortar las manzanas. Ponerlas en un bol echarles el limón. Pelar la zanahoria cortarla finita.  Añadir a la manzana el aceite de oliva al gusto con un fisquito de sal.

ENSALADA DE COLIFLOR Y ZANAHORIAS

ENSALADAS 17 de marzo de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: Unos ramitos de coliflor, 2 zanahorias, unas cucharitas de vinagre, 4 cucharas de aceite sal, pimienta negra al gusto.
 
 PREPARACIÓN: Ponga en un caldero agua, cuando hierva agregue la coliflor unos minutos. Deje enfriar y añada la zanahoria rallado ó cortada. Si es en cuadritos hierve igual que la coliflor…Poner en un cuenco y aliñar 

MACARRONES CON CEBOLLA

ARROZ Y PASTA 16 de marzo de 2009 Deja un comentario
  INGREDIENTES: 300 Gramos de macarrones,4  cebollas grandes, 4 huevos  queso rallado, sal y aceite para freír.
 PREPARACIÓN:  En un caldero se calienta él aceite y se va friendo las cebollas (cortadas en aros). Se les agrega un baso de agua y dejando que se guisen lentamente,  hasta que se haya embebido todo el liquido. Cinco minutos antes de finalizar se le agregan los huevos batidos, removiendo bien.  Mientras  freímos  las cebollas, se pone abundante agua con la sal a su gusto, se guisa en ella los macarrones hasta que estén «al dente» se escurre los macarrones echando la salsa de cebolla espolvoreada con el queso rallado.
Sugerencia le queda muy bien en una fuente plana

MERMELADA DE TOMATE

MERMELADAS 16 de marzo de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 1 Kilo de tomates, 1/2 kilo de azúcar, 1 limón.
 PREPARACIÓN: Los tomates, pelados sin semilla y troceados se ponen en un caldero al fuego, se guisan a fuego lento aproximadamente un cuarto de hora. Transcurrido este tiempo se pasa por un pasapures y junto con el azúcar el  tomate y el limón . Se pone a fuego suave hasta que la mermelada adquiera la consistencia deseada. Tenga en cuenta que la mermelada se espesa  al enfriarse

MERMELADA DE NARANJA

DULCES Y POSTRES 16 de marzo de 2009 Deja un comentario
  INGREDIENTES: 1 Kilo de naranja, 1 vaso  de azúcar.
  PREPARACIÓN: Se lavan bien las naranjas. Se trocea la pulpa, retirando las pipas. Se corta la parte  externa de la piel, formando unas tiritas, con cuidado de no añadir la parte blanca para que no amargue. Se recogen las pipas en un paño blanco y se ata con hilo ( de cocina) como una bolsita. En un caldero se pone el azúcar, la pulpa de la naranja , las tiritas y la bolsita con las pipas y se guisan a fuego lento una hora según cantidad. Cuando esté guisada la mermelada, se deja enfriar y se guarda en tarritos de cristal.

VIEJAS GUISADAS

PESCADOS Y MARISCOS 11 de marzo de 2009 Deja un comentario
INGREDIENTES: una vieja por persona, agua y sal gorda.
VIEJAS GUISADAS
PREPARACIÓN:  mientras  limpiamos muy bien las viejas. Pondremos en una caldero agua una vez que rompa a hervir añadiremos las viejas a  partir del momento que rompa a  hervir las apartamos del fuego. Tapamos unos 5 minutos y ya podemos servirlas con papas azucenas o bonitas y un buen mojo.
Hay quien las come con la mism agua y un poquito de aceite y vinagre. Tambien un truco y la vieja le queda perfecta sin tener que dejarla reposar cinco minutos una vez que hierva dejarla unos minutos y levanta las alas si se despega estan para comer. (El que le guste picante una pimienta verde o roja)
Receta cedida por Rosa María Lorenzo Linares 

AREPAS DULCES

PANES, BOLLOS 10 de marzo de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 4 huevos, 6 cucharas de leche, 6 cucharas de azúcar, 1 cucharita de sal, 1 cucharita de azúcar de vainilla, 1 paquete de harina de arepas, aceite de oliva,
 
 PREPARACIÓN: Se baten los huevos con la leche, azúcar sal y vainilla. Añadimos el paquete de harina de arepas, mezclar todo bien y freir hasta que estén doraditas…
 
 " OTRA FORMA" 2 tazas de agua , 1/2 cuchara de mantequilla, 1 cuchara de de anis dulce, una pizca de sal, aceite de oliva ( para freir ) Sencillas pero muy ricas
 
 PREPARACIÓN:  2 tazas de agua con un poquito de melaza( miel de caña) se le agrega las dos tazas de harina de arepa, poco a poco hasta formar una pasta homogénea sin que tenga grumos, le añade la mantequilla blandita la sal  el anis dulce y la pizca de sal. Se hacen bolitas con la masa y se le da forma de arepas( deben de quedar bien delgadas). Se frien con aceite bien caliente, hasta que estén bien doradas. Se pueden acompañar con mermelada, miel,  

MOJO COLORADO

MOJOS Y SALSAS 6 de marzo de 2009 Deja un comentario
  INGREDIENTES: Aceite de oliva, vinagre de vino, pimentón, azafrán, comino, guindilla, sal y un fisquito de miga de pan.
salsa-de-azafran-con-pimenton-mojo
 PREPARACIÓN: consiste en una salsa roja picante al gusto de cada persona. A base de azafrán al gusto de usted y previamente calentado que se machaca finamente. Se le añade miga de pan mojada en aceite y todo ello se maja con ajos, comino, sal, un poco de pimentón y más aceite, por último la pimienta (o guindilla) de la llamada de la (puta la madre), que vigoriza singularmente esta salsa isleña, de manera que más de un comensal saborea este mojo. Le hace saltar las lágrimas… no precisamente de tristeza. Sugerencias: Con unos trocitos de queso blanco y un vaso de vino tinto es un aperitivo estupendo para empezar el almuerzo.