Recetas de cocina
INGREDIENTES: papas , batatas, sal y agua.
PREPARACIÓN: lavamos y quitamos un poco de piel a las papas, cortamos las batatas por la mitad, ponemos en un caldero adecuado las batatas y encima las papas con una cucharada de sal gorda y agua que no las cubra. Guisamos y apartamos.
INGREDIENTES: 2 huevos, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 rodaja de pan y 1 cucharada de mermelada de arándanos.
PREPARACIÓN: batimos los huevos un poquito, añadimos al sartén con el aceite ya caliente, removemos unos minutos, ponemos encima del pan añadiendo la mermelada. Plato para comer al momento.
INGREDIENTES: 1 brócoli pequeño, un puñado de tomates cherry, almendras tostadas, el zumo de 1 limón, un chorrito de aceite, 2 dátiles, 1/2 cebolla roja y 1 cucharada de cilantro picado.
PREPARACIÓN: rallamos el brócoli, aliñamos con el limón y el aceite, añadimos el resto de ingredientes troceados al gusto.
Receta cedida por Dulce Afonso y hecha por Sarai Hernández.
INGREDIENTES: 3 manzanas, 1 kiwi, 1 lechuga pequeña,1 tomate, 1 cucharadita de azafrán, 1 cucharadita de orégano, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las manzanas en láminas, añadimos el vinagre para evitar la oxidación. Añadimos los los tomates, el kiwi, la lechuga y por ultimo el azafrán con el orégano. En el momento de servir añadimos el aceite.
INGREDIENTES: 2 huevos, un chorizo perro, aceite de oliva y una loncha de pan de pueblo.
PREPARACIÓN: en una sartén ponemos aceite, freímos los huevos y untamos el pan con el chorizo. Colocamos los huevos encima y… «a comer».
INGREDIENTES: pan de calabaza, aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de orégano y 1 naranja.
PREPARACIÓN: hacemos unas tostadas, untamos con aceite y orégano previamente mezclado, y añadimos los cortes de jamón. Añadimos una naranja para acompañar los montaditos.
INGREDIENTES: 100 gramos de habichuelas tiernas, 4 dientes de ajos, unos trocitos de beicon, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 brócoli.
PREPARACIÓN: en una sartén ponemos el aceite, doramos los ajos, añadimos el beicon, el brócoli, las habichuelas, salteamos, apartamos y añadimos una pizca de sal.
INGREDIENTES: 1 calabacín, 1 bubango, 2 zanahorias, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 trozo de puerro (lo verde), 3 papas, 1/2 vaso de garbanzos puestos en remojo la noche anterior, agua que cubra las verduras y sal al gusto.
PREPARACIÓN: en un caldero ponemos, el aceite, los ajos enteros y los doramos; bajamos el fuego al mínimo y vamos añadiendo el resto de verduras troceadas. Mantenemos a fuego medio y una vez que hierba, bajamos a fuego suave y mantenemos unos 30 minutos, trituramos, añadimos los garbanzos y seguimos la cocción 10 minutos más.
INGREDIENTES: 1 tomate de ensalada, 1 kiwi, 2 huevos y un poquito de perejil.
PREPARACIÓN: cortamos en rodajas el tomate y el kiwi, freímos los huevos y al momento de servir añadimos el perejil picadito.
INGREDIENTES: 6 obleas, 2 solomillos,8 papas pequeñas, 2 dátiles, cabello de ángel, 2 cucharadas de almendras laminadas, 1 cebolla encarnada, 1 cebolla blanca, 2 cucharadas de brandy, 1/2 vaso de agua y una pizca de sal.
.PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con las cebollas cortadas a la juliana, añadimos el brandy, 1/2 vaso de agua, las papas y seguimos la cocción hasta que éstas estén guisadas. Mientras, preparamos las obleas rellenándolas de cabello de ángel, almendras laminadas y un cuarto de dátil, las cerramos, sellamos utilizando un tenedor y freímos. Asamos los solomillos, (sal al gusto) y emplatamos.
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