INGREDIENTES: medio vaso de agua, un vaso de aceite, 2 cucharadas de de vinagre, 4 dientes de ajo, sal al gusto, y un manojo de perejil.
PREPARACIÓN: Pones en el cuenco de la batidora el agua los ajos la sal vinagre, perejil y el aceite y lo trabajas como si hicieras una mayonesa.El agua sustituye al huevo, queda muy rica.Receta cedida por Fernanda Hernández González
La cocina de Meg 
Rico, rico, para añadirla como aliño a una ensaladita, a una carne, a un pescadito ó sola con pan. Magdalena, ¿qué te parece si esta salsita ó mayonesa verde la añadimos a una pizza?. Jesús por Dios, que cosa más bueeeenaaaa.
[…] PREPARACIÓN: ponemos en un caldero todas las verdura lavadas y cortadas con el jamón entero, cubrimos de agua y guisamos aproximadamente 20 minutos. Al servir cortamos el jamón. Las podemos acompañar con mayonesa verde. […]
[…] PREPARACIÓN: lavamos las chayotas y ponemos a guisar cubriendolas de agua 15 minutos, sacamos y reservamos. Con la misma agua y cuando rompa el hervor guisamos los gambones 5 minutos, escurrimos y reservamos. Hacemos un corte a la chayota y utilizamos un vaciador para sacar un poco de pulpa que utilizamos como guarnición. Se puede acompañar con mayonesa verde: Ver receta […]