CURRY O CÚRCUMA

 COMO SE CONSIGUE?    El curry es una especie sumamente popular, con orígenes indios, se ha difundido por absolutamente todo el mundo. Y se consigue mezclando los ingredientes asi: Ají, albahaca, alcarabea,azafrán, canela, cardamo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, fenogreco,jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta de cayena, tamarindo, pimienta.
 Pero más allá de su intenso color y sabor ciertas propiedades han sido encontradas en la curcuma longa, las cuales parecen ser muy eficaces en la lucha contra el Alzehimer y esto especialmente por la curcuma longa, esta con grado medicinal la utilizamos constantemente en tratamientos  ayurveda para variadas patologias.
  Incluso hay un dato curioso que llama la atención. El curry o curcuma es una especia muy popular en la India, la cual se consume muy seguido. Y curiosamente en india se registra un bajísimo porcentaje de la población que registra mal de Alzehimer (solamente un 1%) :¿ Un dato revelador, verdad?

2 pensamientos en “CURRY O CÚRCUMA

  1. Vicky 3 de agosto de 2010 en 20:44 Reply

    Pensé que el curry se obtenía de una sola planta, como el curcuma, no pensé que tenía tantas especies mezcladas.

  2. Magdalena 23 de agosto de 2010 en 21:26 Reply

    gracias Viky, muy amable

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