Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1 kilo de bacalao, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 4 cucharas de salsa de tomate.
PREPARACIÓN: en una sartén ponemos el aceite y freímos los pimientos y la cebolla. Todo picado en trozos, una vez que lo hayamos freído, añadimos la salsa de tomate, y lo ponemos en un caldero, el bacalao en trozos y guisamos a fuego lento hasta que el bacalao esté en su punto de cocción. Aproximadamente 30 minutos dependiendo de su grosor.
INGREDIENTES: 1/2 kilo de judías puestas de remojo un día antes, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 trozo de puerro, medio vaso de vino blanco, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, un trocito de bubango y sal al gusto.
PREPARACIÓN: en un caldero alto ponemos el aceite y cuando esté caliente, añadimos todas las verduras picaditas (podemos usar una picadora, tipo Moulinex). Las sofreímos, añadimos el vino hasta que hierva y luego dejamos que se enfríe antes de añadir las judías junto con el agua (aproximadamente 750 ml) y la sal. Guisamos a fuego alto hasta que rompa el hervor, bajamos a fuego medio y cocinamos sin tapa unos 35 minutos.
Paro los niños le hacemos estos adornos y seguro que se las comen con ricura, no le ponenos sal si es para ellos.
INGREDIENTES: papas, aceite de oliva, sal al gusto y huevos.
PREPARACIÓN: pelamos las papas, las cortamos a la juliana, ponemos la sartén con aceite que las cubra y freímos. Al sacarlas para quitar el aceite sobrante ponemos unas servilletas que retiramos al momento se servir. Y si lo quieres acompañar con huevos fritos, los freímos en otra sartén con menos aceite pudiendo utilizar el de freír las papas.
INGREDIENTES: 220 gramos de chocolate negro, 3 plátanos, 6 huevos, 150 gramos de avellanas, 250 gramos de mantequilla, 250 gramos de azúcar morena, 150 gramos de harina simple y una cucharadita de sal.
PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco el chocolate y la mantequilla y derretimos en el microondas. En otro cuenco ponemos los huevos, batimos a mano añadiendo la sal, el azúcar y agregamos el chocolate derretido con la mantequilla y las avellanas trituradas y mezclamos. Añadimos la harina y removemos con suavidad. En un molde de horno vertemos la mitad de la mezcla, ponemos los plátanos partidos a lo largo y cubrimos con el resto, introducimos en el horno 25 minutos a 18oºC. No olvidemos precalentar el horno. Utilizar este símbolo 
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INGREDIENTES: 1 sobre de gelatina de fresa (Royal).
PREPARACIÓN: disolvemos el contenido de una bolsa en un cuarto de litro de agua hirviendo, removiendo hasta su completa disolución. Añadimos un cuarto de agua fría y removemos. Ponemos en la nevera un mínimo de 4 horas para que cuaje antes de consumir. Las flores son comestibles.
INGREDIENTES: 1/2 kilo de migas de bacalao, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo, 1 cebolla blanca, 2 dientes de ajo, 1 vaso y 1/2 de arroz, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 hojas de laurel y 1 cucharadita de azafrán.
PREPARACIÓN: dejamos en remojo el bacalao desde el día anterior y le cambiamos el agua varias veces cuando lo vayamos a hacer. Ponemos en un caldero plano 4 vasos de agua y guisamos el bacalao 8 minutos, sacamos y reservamos; también el agua. En una sartén grande ponemos el aceite y doramos los pimientos, la cebolla y los ajos cortados en trozos. Ahora añadimos el arroz, el laurel y el azafrán, revolvemos con una cuchara de madera, añadimos el agua reservada y el bacalao, llevamos al hervor y bajamos a fuego medio. Cuando el arroz esté al dente, unos 10 minutos, apartamos.
INGREDIENTES: una barra de pan , vaso y medio de vino tinto, 4 cucharadas de miel,1 de canela en rama, 2 huevos, azúcar canela y aceite de oliva para freír.
PREPARACIÓN: quitamos la corteza al pan y lo cortamos en rodajas. En un cuenco ponemos el vino, la canela y la miel y mezclamos. Calentamos en el microondas un minuto a temperatura alta. Sacamos del microondas y Ponemos las rodajas dejando que el pan se empape y mientras, batimos los huevos y rebozamos. Y a la sartén con el aceite caliente que cubra la altura de la torrija dorándolas por ambos lados y cuando estén frías añadimos el azúcar mezclado con la canela en polvo.
INGREDIENTES: 6 huevos, un cuarto kilo de migas de bacalao,1 pizca de cúrcuma, pimienta blanca, curry, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de mostaza y 6 cucharadas de mayonesa.
PREPARACIÓN: guisamos los huevos pelamos los partimos a la mitad, los vaciamos y reservamos la yema para el relleno. En un caldero ponemos a guisar el bacalao cubierto de agua con el aceite y guisamos al fuego 10 minutos. En un cuenco ponemos el bacalao,desmenuzamos añadimos, la cúrcuma, el curry ,la pimienta, las yemas la mayonesa, la mostaza mezclamos y rellenamos. No olvidar si es necesario poner las migas en remojo unas horas.
INGREDIENTES: 4 panes de hamburguesa, 1 litro de leche de almendras, 2 ramas de canela, la ralladura de 1 limón, 2 huevos, 1/2 cucharadita de vainilla líquida, 50 gramos de azúcar y aceite de millo para freír.
PREPARACIÓN: ponemos en un caldero al fuego la leche, la piel del limón, las 2 ramas de canela, la vainilla y el azúcar. Cuando hierva dejamos 8 minutos a fuego lento, apartamos y dejamos reposar 30 minutos. Colamos la leche y vamos mojando en ella los bollos abiertos por la mitad. Dejamos que se empapen unos minutos, pasamos por los huevos (sin batirlos mucho) y freímos con aceite que los cubra.
La receta cedida por A. Cames (cocina de la buena).
INGREDIENTES: 2 vasos de azúcar blanca, 250 gramos de mantequilla, 9 huevos, 250 gramos de queso fresco de cabra, 1 cucharadita de vainilla y 2 vasos de harina sin levadura.
PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente y batimos hasta obtener una pasta homogénea. Vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir y le añadimos la vainilla, el queso y la harina. Mezclamos y en un molde al gusto, untado con mantequilla, vaciamos y horneamos a 170ºC 1 hora. No olvidemos tener el horno caliente antes de poner el bizcocho.
La cocina de Meg 
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