AGUACATES RELLENOS

INGREDIENTES: 6 aguacates, el zumo de 1 limón, 1 lata de piña,  12-16 langostinos asados, 2  cogollos de lechuga, mayonesa al gusto, 1 yogur griego, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharadita de brandy,  el zumo de 1/2 naranja y una pizca de pimienta si se desea.

AGUACATES RELLENOS 1.jpg

PREPARACIÓN: esta vez para la salsa rosa añadiremos el yogur, para que sea más suave. Hacemos la Mayonesa y le añadimos ketchup al gusto, el brandy, el zumo de naranja y la pizca de pimienta. Mezclamos bien y reservamos.  Cortamos los aguacates por la mitad y los vaciamos sin llegar a la cáscara.  Escachamos la pulpa con un tenedor y lo rociamos con el jugo de limón. Añadimos la piña y los langostinos cortados en trocitos (reservamos algunos para decorar)  y mezclamos.  Rellenamos los aguacates generosamente y adornamos con una capa de la salsa rosa y un langostino. Utilizamos los cogollos en el emplatado.

Receta cedida por Sarai Hernández González.

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3 pensamientos en “AGUACATES RELLENOS

  1. Carmen Herrera 2 de febrero de 2020 en 14:54 Reply

    Todo lo que contiene aguacate es delicioso 😍😍😍

  2. Sandra J 3 de febrero de 2020 en 18:46 Reply

    Your cooking is fantastic, the photos are so appetizing. I am not a good cook, but am inspired to try new things in the cooking world.

    • la cocina de meg 10 de marzo de 2020 en 22:19 Reply

      Thank you. I’m glad you like my recipes and I encourage you to cook.

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