La cocina de Meg

INGREDIENTES: 1Taza de agua(tamaño desayuno) 40 gramos de margarina, 250 gramos de harina comun, 1 huevo, media cucharita de sal fina, aceite de oliva (Para freir) azúcar molida para espolvorear.

PREPARACIÓN: Poner en un cuenco el agua y la margarina ponerlo al fuego en un  caldero y  cuando rompa  el hervor agregar la harina. Cocinar revolviendo con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue  de las paredes del caldero.  Fuera del fuego añadirle el huevo, la sal y seguir trabajando hasta que esté bien mezclado. Poner la pasta en una manga con boquilla y dejar caer los churros en un sartén ó caldero plano con abundante aceite de oliva(segun cantidad de pasta de churros)  dando la forma que desee. Una vez que esté la pasta dorada  retirar con una espumadera, escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con azúcar molida a su gusto.

SUGERENCIAS:  Se pueden comer sin azúcar. Con un café con leche o un chocolate están riquisimos

Muy importante dejar el tiempo de reposo, ya que yo lo hice antes y  el resultado fue fatal, se salian del sartén explotando. Mucho cuidado la verdad quedan riquisimossssssssssssss

INGREDIENTES:  1 Bote de leche condesada, 1 bote de crema de leche, 1 bote de leche natural, tomar como medida el bote de leche  de leche condensada,  1 sobre de gelatina natural.(  Para la leche natural) La gelatina le queda mejor si compra en la farmacia cola de pescado gelatina natural, con tres laminas va bien.

PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes en  una batidora (batir unos minutos para mezclar los ingredientes)  Poner en un cuenco y  dejar en el congelador hasta que tome consistencia, entonces se pone en la nevera y se deja enfriar.   Servir frio.

SUGERENCIAS: Al servir le puede bañar con miel ó con cerezas naturales ó en almibar.

INGREDIENTES:  170 Gramos de harina, 70 gramos de  azúcar,   2oo gramos de mantequilla, 1 cuchara de café de  vainilla liquida.

PREPARACIÓN: Engrasar una fuente de horno. Poner en un cuenco la harina tamizada, añadir la mantequilla troceada y amasar con las manos hasta que tenga la consistencia de migas. Añadir el azúcar y la vainilla liquida. Seguir amasando hasta obtener una masa firme. Extender la masa con la ayuda de un  rodillo en una superficíe  enharinada y con un cortapasta ir cortando la masa. Poner la pasta en una bandeja de horno e introducirla. (Con el horno previamente precalentado a 180ªC Unos 10  minutos (hasta que se dorén)

SUGERENCIAS: Poner en el fondo de la bandeja papel vegetal. Cuando las saques del horno procurar ponerlas en la bandeja de rejas del horno (fuera del horno).

INGREDIENTES: 200 Gramos de nueces, 50 gramos de azúcar glass, 1 cuchara de mantequilla, 250 gramos de chocolate negro.

PREPERACIÓN: Poner las nueces en un sartén con el azúcar a fuego medio.(Sin dejar de remover hasta que el azúcar comience a derretirse y se caramelice). Incorporar la mantequilla y mezclar bien. Extender sobre un papel de horno engrasado y dejar enfriar. Fundir el chocolate troceado al baño María.(Lo puede fundir en el microondas, en un cuenco con unas gotas de agua  en unos segundos) En un papel de horno, ó encima del marmol de la cocina pasarle una servilleta untada con unas  gotas de aceite de oliva virgen. Ir  poniendo cucharadas de  chocolate. Dejar que se extienda y poner  las nueces  caramelizadas en el centro. Repetir esta operación hasta terminar con el chocolate.Poner en un lugar fresco hasta que el chocolate se endurezca.

INGREDIENTES: 1 Kilo de batata, 600 grs de azúcar, 1 cuchara de vainilla,

PREPARACIÓN: Guisar la batata y escacharla con tenedor. Hacer un almibar(segun cantidad de batatas) y mezclarla…

INGREDIENTES:  250 gramos de membrillo, 1 taza de leche (un cuarto litro) 2 huevos, 1 taza de nata. (igual cantidad que de leche) Caramelo liquido (que cubra el fondo del  cuenco donde lo vaya hacer)

PREPARACIÓN: Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema. En el fondo del cuenco ponemos el caramelo, ó azúcar quemada. Después la crema. Ponemos  agua  en la bandeja del horno y lo hacemos al baño de MarÍa a 180ªC 25 minutos. Si tiene alguna duda, no deje de preguntármelo, gracias

INGREDIENTES: 250 gramos de dulce de membrillo, 400 ml de nata liquida, 2 yogures naturales sin azúcar, 1 cucharada de frutos secos nueces y almendras.

PREPARACIÓN: batimos la nata y el yogur. Sacamos y ponemos en un bol, añadimos los frutos secos enteros y mezclamos con suavidad con una cuchara. Ponemos en congelador aproximadamente 1 hora, sacamos, revolvemos bien y volvemos a poner en el congelador unas 4 horas y ya podemos servirlo. 

Helado sin azúcar añadido apto para niños.

INGREDIENTES: 4 Huevos, 75 g. de azúcar glasé, 75 g de harina, una cucharadita de café  de sal,  250 ml. de nata liquida, 3 cucharas  dulce cabello de Ángel.

PREPARACIÓN: Caliente el horno a 180ºC. Mientras, forra una bandeja de horno con papel vegetal. Aparte, separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve y, al final añade una  fisco de sal. Reserva. Monta con batidora las yemas junto con el azúcar. Agrega las claras a punto de nieve y mezcla. Pasa la harina por un cedazo y agréga  poco a poco a la mezcla. Extiéndela en la bandeja y hornea durante 10 minutos. Saca el bizcochon del horno, extiendelo sobre un paño y dóblalo, dandole la forma. Monta la nata con la batidora, agrega el azúcar, poco a poco, sin dejar de batir. Desenrolla el bizcocho, rellenalo con la nata, distribuye con el cabello de angel y enrolla, luego espolvorea con el azúcar glasé.

SUGERENCIAS: Sencillo y muy fácil de hacer.» Queda muy rico»

INGREDIENTES:  200  gramos de queso mascarpone, 2 manzanas reineta, 100 ml de nata, 2 claras de huevo, 4 cucharas de azúcar, 50 gr de  nueces.

PREPARACIÓN: Pelar y cortar las manzanas, guisar en un caldero con 3 cucharas  de agua hasta  que se deshaga. Añadir dos cucharas de azúcar, reposar 5 minutos y reservar. Picar las nueces. Batir el mascarpone con dos cucharas de azúcar, batir las  claras a  punto de nieve  añadir 1 cuchara de azúcar y montar la  nata con otra cuchara de azúcar. Mezclar las tres cosas con una espátula. Poner las manzanas y encima la crema mascarpone. Espolvorear con las  nueces picaditas.

SUGERENCIAS:  Queda muy rico espolvoreado  con almendras picaditas.  Si no tiene nata sustituir por una cuchara de leche 

INGREDIENTES: 3 naranjas, 3 huevos, 3 cucharas de azúcar, bizcochos de 6 a 8.

PREPARACIÓN: batimos las claras a punto de nieve; posteriormente se baten las yemas, las cuales uniremos a las claras y al azúcar, batiendo todo de nuevo y agregando al zumo de naranja. En un caldero adecuado , pondremos agua y en un cuenco adecuado, toda la crema cociéndola al baño de maría. no parar de mover hasta que espese y luego se  vierta sobre la capa de bizcochos.