La cocina de Meg

 INGREDIENTES: 100 gramos de melva, una lata de piña pequeña, 2 platanos(no muy maduros) 3 huevos duros, 1 lechuga pequeña, 1 cebolla roja mediana, vinagre de arroz, aceite de oliva, 1 tomate.

 

 PREPARACIÓN: Cortar todo a su  gusto aliñar con el vinagre de arroz y la aceite de oliva.. Sugerencia con la aceite de la melva puede hacer una mayonesa para  acompañar  la ensalada.  Modo de hacerla en un cuenco apropiado poner un huevo el aceite de melva (sin colar) y una cuchara pequeña de vinagre con unas gotas de limón… batir con una batidora.

 INGREDIENTES: Tomates, elegirlos para que al partirlos se parezcan a una mariquita. 1 cebolla picada muy finita, 1 lata de piña pequeña picadita, 4 hojas de lechuga picaditas, aceitunas verdes sin hueso y algo de papa previamente cocida tambien picaditas .

PREPARACIÓN: Meter todos  los ingredientes en un bol, añadir unas cucharadas de mayonesa y mezclar. Rellenar las mariquita. Son tomates partidos a la mitad, ver la foto

REALIZACIÓN: Una vez partidos los tomates, se vacian y rellenan con los ingredientes (Estos se pueden cambiar al gusto). Una vez colocados en el plato, se levantan pequeñisimas lascas de aceituna negra y se colocan estrategicamente sobre «el lomo de las mariquitas». Para la cabeza, recortar la aceituna por debajo y por atrás y se le realizan dos pequeños orificios con un palillo para poder introducir las «antenas» (perejil o cualquier otra ramita fina comestible). Se colocan en la posición adecuada y se decora el plato como mejor deseen.

 INGREDIENTES: Un  Pepino, un yogur natural, una cuchara de  limón, una cebolla pequeña. 

 

PREPARACIÓN: Pelar el pepino y cortalo a la juliana, batir el yogur con la cuchara de limón  picar la cebolla muy finita y mezclar todo. Sugerencia Combina todos los ingredientes y mezcla bien. Refrigera hasta el momento de usarlo. Sirve aparte como ensalada, o como salsa para el pescado a la parrilla.

 Un cuarto kilo de fresas, partir en dos trozos, 3 kiwi partir en trozos.  En un cuenco poner los ingredientes y añadir una salsa de fruta. Una naranja, un plátano y una cuchara de sésamo, batir y añadir a la ensalada.

  INGREDIENTES: Una taza de  almendras, una taza de  avellanas, una taza de nueces, un pepino mediano.( la taza grande o pequeña segun los comensales)

 

 PREPARACIÓN: pelar el pepino y cortar a la juliana o en trocitos, añadir los frutos secos. Sugerencia le puede añadir unas gotas de vinagre de arroz con un poquito de aceite virgen de oliva.( Los frutos secos crudos)

 INGREDIENTES: 100 gramos de aceitunas verdes grandes, 200 gramos de queso tierno, al gusto ( si es de las islas mucho mejor) 1 pimiento verde, 1 cebolla, 1 pepino, 3 tomates, ( del sur que son muy sabrosos) 1 lechuga, 1 limón, 4 cucharas de aceite de oliva virgen, un poco de orégano, 1 cuchara de albahaca, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto.

 PREPARACIÓN: Pelar el diente de ajo y frotar con él una ensaladera. Cortar el queso en trocitos, cortar el pimiento en tiras pequeñas. Cortar la cebolla en rodajas finas. Cortar el pepino en rodajas ó trocitos. Picar el tomate en tiras ó trocitos. Añadir todos los ingredientes a la ensaladera. Mezclar en un cuenco, el aceite, el orégano y el limón, la sal y la pimienta. Verter la salsa sobre la ensaladera, removiendo bien. Sugerencia echar albahaca picada por encima.

 INGREDIENTES: 2 remolachas ralladas ( no guisar) 2 manzanas verdes, mayonesa al gusto.

 PREPARACIÓN: rallar la remolachas . Pelar la manzanas y  cortarla en cuadritos, mezclar la remolacha y la manzana con la mayonesa.

Sugerencia puede sustituir la manzana por pera ó otra  fruta de temporada. También le puede añadir atún en aceite de oliva.

 INGRDIENTES: 4 Aguacates, 2 salchichas  (llamadas alemanas) 2 dientes de ajos, media cebolla, aceite de oliva virgen, 1 limón, sal.

 

 PREPARACIÓN: Las salchichas se guisan poniendolas en agua hirviendo durante 5 minutos. Una vez guisadas, se pelan y se cortan en daditos. Se preparan los aguacates cortándolos en dos a lo largo y retirando los huesos. Se recian con zumo de limón ( para evitar que se ennegrezcan). Se rellenan  los huequitos de los aguacates con los daditos de salchicha. Se  prepara una salsa  vinagreta, en un mortero se le añade el ajo la cebolla finamente picados  el aceite y un poquito de limón, se remueve bien la salsa y se vierte sobre los aguacates rellenos.

 INGREDIENTES: 2 manzanas, 2 zanahorias, 1 limón aceite de oliva,

 

 PREPARACIÓN:  Pelar y cortar las manzanas. Ponerlas en un bol echarles el limón. Pelar la zanahoria cortarla finita.  Añadir a la manzana el aceite de oliva al gusto con un fisquito de sal.

 INGREDIENTES: Unos ramitos de coliflor, 2 zanahorias, unas cucharitas de vinagre, 4 cucharas de aceite sal, pimienta negra al gusto.

 

 PREPARACIÓN: Ponga en un caldero agua, cuando hierva agregue la coliflor unos minutos. Deje enfriar y añada la zanahoria rallado ó cortada. Si es en cuadritos hierve igual que la coliflor…Poner en un cuenco y aliñar