Archivo de la categoría: PLATOS HECHOS CON HUEVOS

HUEVOS RELLENOS CRUDOS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 3 de febrero de 2010 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 8 huevos, 3 cucharas de caldo, 1 cucharadita de azúcar morena, 60 gramos de almendras, una cucharadita de canela molida, ralladura de un limón.
HUEVOS RELLENOS CON CANELA, CASCARA DE LIMÓN Y ALMENDRAS CON SU YEMA
 PREPARACIÓN: A los huevos crudos se le hace un pequeño agujero aproximado al tamaño de una avellana y se vacían,  la yema del huevo, se le mezcla caldo, azúcar, la canela molida, las almendras y la ralladura de un limón . Se amasa procurando que quede una masa fluida. Con un pequeño embudo o cuchara pequeña se rellenan  los  huevos, el pequeño agujero se tapa con un poco de cascara de huevo, y los guisas con un poco de agua sal y una cucharadita de vinagre de manzana.

TORTILLA CON HUEVOS DE CORRAL

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 6 de octubre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 8 Huevos, 10 ajos, 1 cebolla, 1/2 kilo de papas, sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 pizca de nuez moscada.
Tortilla de AjoPREPARACIÓN: En un sartén con un poco de aceite de oliva se sofríe las papas el ajo y la cebolla, todo picadito a su gusto. Se le agrega la sal pimienta y la nuez. Se baten los huevos y se echan al sofrito. Ponemos una cucharadita de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la mezcla y dejar al fuego 4 minutos damos la vuelta a la tortilla con un plato llano por un lado y por el otro se  hace la tortilla.

TORTILLA CON VERDURAS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 5 de octubre de 2009 Deja un comentario
INGREDIENTES: 1 cebolla pequeña, 300 gramos de calabaza, 1 pimiento verde, 1 cucharadita pequeña de cominos 8 huevos, 1 cucharadita de harina, 4 hojas de ortelana fresca, 8 ramitas de perejil, sal al gusto.
 PREPARACIÓN: se pican todos los ingredientes lo más fino que pueda. Se fríe la cebolla, calabaza y el pimiento. Se añade el comino perejil y  la hierva de huerto. Se baten los huevos y se mezclan bien con todos los ingredientes, se pone la mezcla en el sartén y se va haciendo a fuego lento, cuando esté se le da la vuelta y se cuaja por el otro lado.

TORTILLA DE PLÁTANOS CON …

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 5 de octubre de 2009 Deja un comentario
  INGREDIENTES: 1 cuchara de Aceite de oliva, 6 huevos frescos, 3  plátanos, 1 cebollas, medio  aguacate, sal al gusto y  un fisquito de pimienta negra.
 PREPARACIÓN: Se baten los huevos y se le añade las cebollas,los aguacates y los plátanos, le pone sal a su gusto. Se pone un sartén con una cuchara de aceite, cuando esté caliente se le añade los huevos batidos junto con las cebollas los plátanos y los aguacates y el fisquito de pimienta negra.  Cuando esté cuajada se da la vuelta por cada lado. Los ingredientes cortados a el gusto de ustedes. muy rica.

PASTA PARA HACER BUÑUELOS

DULCES Y POSTRES, PLATOS HECHOS CON HUEVOS 24 de marzo de 2009 Deja un comentario

INGREDIENTES: 100 gramos de harina, 100 mililitro de cerveza, 1 huevo y 1 cucharadita de sal.

 
 PREPARACIÓN: Se  pone la cerveza con la harina y la yema de huevo. Se bate bien y se deja reposar durante una hora. En el momento de emplearla, se bate la clara a punto nieve, se añade y queda la pasta preparada. Para hacer buñuelo de manzana o de plátanos.
 

HUEVOS RELLENOS CON JAMÓN

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 13 de noviembre de 2008 Deja un comentario
INGREDIENTES: 4  huevos, pan rallado, 150 gramos de jamón cocido. 1 huevo, un cuarto litro de leche, 1 cucharadita de harina.
HUEVOS RELLENOS CON ALMENDRAS
  PREPARACIÓN: se guisan los huevos se parten por la mitad, se les quita las  yemas las molemos con jamón cocido, añadimos bechamel y formamos nuevamente los huevos, los pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos.
Receta cedida por Celia Paz.

TORTILLA CON GUISANTES

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 11 de octubre de 2008 Deja un comentario
  INGREDIENTES: 1 zanahoria, 1 vaso de guisantes frescos, ( o  congelados)   4 huevos duros, 2 cucharadas de puré de papas,  8 huevos medianos frescos, una pizca de nuez moscada y sal al gusto.
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  PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las zanahoria en rodajas finas. Guisamos los huevos y cortamos en rodajas. Batimos los huevos, añadimos el puré de papas, la zanahoria, los guisantes, el huevo duro, sal y la  nuez  moscada rallada. Mezclamos,  ponemos en una sartén con una cucharadita de aceite ya caliente y cuando esté cuajada damos la vuelta. 

HUEVOS A LA INGLESA

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 17 de mayo de 2008 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 4 Papas, aceite de oliva para freír las papas, 3 tomates, un trocito de pimiento rojo, 2 ajo, una cucharadita de aceite de oliva, 4  huevos duros  y un poco de sal.

Huevos a la inglesa (1)

 PREPARACIÓN: guisar los huevos. Hacer la salsa de tomate. Poner en un caldero una cucharadita de aceite con los ajos, el pimiento  los tomates pelados guisar y cuando esté pasar por un colador,  reservar. Lavar pelar y partir las papas y freír.
  

HUEVOS RELLENOS CON JAMON Y ALMENDRAS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 16 de abril de 2008 Deja un comentario
 INGREDIENTES:  6 Huevos duros, 1oo gramos de jamon, 50 gramos de almendras peladas, 4 cucharas de mayonesa.
 PREPARACIÓN:  Guisar los huevos. Quitarle la parte baja un poquito para colocarlos de píe. Por encima cortar mas para luego tapar sacar la yema y reservar. Para decorar rellenarna y tapar. Con el jamón picado y las almendras (picar en la batidora o en una picadora) mezclar con un poco de mayonesa

HUEVOS ESCALFADOS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 3 de abril de 2008 Deja un comentario
     INGREDIENTES: 6 huevos, agua(para cubrir los huevos) 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón de Vera y una pizca de sal.
HUEVOS ESCALFADOS CON PIMENTÓN DE LA VERA
PREPARACIÓN: ponemos en una sartén agua, el vinagre, el aceite y la pizca de sal cuando vaya a romper el hervor añadimos los huevos guisamos 4 minutos a fuego moderado. Sacamos con una espumadera ponemos en una bandeja y espolvoreamos con el pimentón de Vera.