INGREDIENTES: un manojo de tomillo, romero, orejano, 1/2 zumo de limón, 1 cuchara de miel.
PREPARACIÓN: hervir un 1/4 litro de agua echar las hiervas dejar reposar 5 minutos y tomarla calentita si es de noche mejor.
ROSQUETES DE NARANJA
INGREDIENTES: 6 naranjas, jugo y ralladura de una. Canela en polvo una cucharita de café un vaso pequeño de licor de naranja, azúcar al gusto, un poco de sal, un paquete de 250 gramos de mantequilla,(derretida) harina la que lleve y aceite para freír.
PREPARACIÓN: poner en un cuenco todos los ingredientes. Lo ultimo la harina amasar hasta que esté bien y no se pegue a las manos. Comprobar haciendo uno, freír y probar. Una vez todos hechos y fritos rociarlos con azúcar glas.
NATILLAS DE VAINILLA
INGREDIENTES: 1 litro y 1/2 de leche, 6 yemas de huevo, 6 cucharas soperas colmadas de azúcar, 1 cuchara sopera de maicena, la cascara de un limón, una cucharita de vainilla o dos barras y canela en polvo para decorar.
PREPARACIÓN: pon en un caldero la leche con 4 cucharadas de azúcar y la cascara del limón. Ponlo al fuego hasta que empiece a hervir. Mientras tanto, en un cuenco bate las yemas de huevo, las 2 cucharas de azúcar y la maicena. Cuando la leche haga burbujas, coge un cucharón y ve echando un poco de leche, muy despacio, en el cuenco moviendo muy bien, una vez esté unido, vierte el contenido del cuenco en el caldero de la leche y baja la intensidad del fuego, sin dejar de revolver con una cuchara. Tenga cuidado para que la mezcla no llegue a hervir. Se formará una espuma en la superficie y tendrás que dar vueltas constantemente hasta que desaparezca esta y la crema quede lisa. Las natillas estarán en su punto. Cuélalas por un colador de agujeros grandes y viértelas en un cuenco de cristal, mételas en la nevera hasta que se enfríen.
SUGERENCIAS: con las claras de los huevos haz una rica tortilla, rocíala con un chorrito de miel de palma y sírvelas con las natillas.
ENSALADA DE ZANAHORIAS
INGREDIENTES: 400 gramos de zanahorias, 100 gramos de aceitunas negras, 50 gramos de nueces, una cuchara de perejil, una cuchara de alcaparras, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 1 cuchara de aceite, 1 cuchara de vinagre de manzana, sal al gusto.
PREPARACIÓN: se lavan y se pelan las zanahorias se ponen a guisar en el agua ligeramente salada y se le añade la hoja de laurel y la cebolla. Se guisa en 5 minutos, dejamos enfriar cortamos en trocitos las zanahorias y la ponemos en un cuenco. Añadimos las nueces las aceitunas negras. Hacemos la salsa con el aceite, vinagre las alcaparras perejil y se lo añadimos a la ensalada.
PIMIENTOS RELLENOS
INGREDIENTES: 7 pimientos, queso blanco tierno suficiente para rellenar, media cucharadita de café de orégano y unas gotas de aceite oliva virgen.
PREPARACIÓN: se rellena el pimiento con el queso. Lo colocas en una bandeja y espolvoreas con el orégano y unas gotitas de aceite virgen de oliva.
DELICIAS DE PARCHITAS
INGREDIENTES: 6 parchitas, 1 palo de canela en rama, 125 grs. de azúcar y 125 cls. de agua
PREPARACIÓN: Partir a la mitad ( paralelo) y vaciarlas. Ponerlas en un caldero con agua y cuando empiece a hervir dejar durante 10 minutos a fuego moderado. Escurrir el agua y pelarlas, ( En lugar de pelarlas, mejor incar una cucharilla en el centro y girar hasta extraer toda la pulpa y luego partirla en dos mitades) y reservar. Atención que esto hay que hacerlo en caliente pues si se dejan enfriar resulta dificil. Preparar un almíbar. (125 cl. de agua igual cantidad de azúcar, media rama de canela, cocer a fuego lento unos diez minutos, apartar y añadir las parchitas y mantener 10 minutos mas a fuego lento. Apartar, poner en un cuenco y esperar a que se enfríe.
SUGERENCIA: En caso de querer mantener en nevera varios días, quitar la canela, poner 3 clavos y guardar en frasco de cierre hermético. Si queda muy espeso, añadir una cuchara de azúcar por encima y dejar que se disuelva sin remover.
Receta cedida por Eulalia Herrera
POLLO CON SÉSAMO
INGREDIENTES: 100 ml de caldo de pollo, 2 cucharas de vino blanco, 2 cucharas de soja, 1 cuchara de azúcar moreno, 2 dientes de ajos, el zumo de 1 limón, sal, pimienta negra, 500 gramos de pechuga, 1 cuchara de aceite de sésamo, 1 puerro picadita, 1 zanahoria rallada, 1 lata pequeña de maíz dulce, 30 gramos semillas de sésamo.
PREPARACIÓN: mezclar el caldo de pollo, el vino, la salsa de soja,azúcar, ajos, el zumo de limón, estragón, y añadir sal y pimienta a gusto. agregar los trozos de pechuga, remover y dejarlos macerar en la nevera un par de horas. Calentar el aceite en un sartén freír la carne de pollo. Y agregar las verduras y las semillas de sésamo, mezclar y dejar hasta que esté hecho.
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ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL
INGREDIENTES: 250grs de arroz integral, 4 cucharas de aceite de oliva, 2 cucharas de vinagre de sidra, 1 diente de ajo, 1 cuchara de tomillo fresco picadito, 80 grs de queso rallado, 1 cebolla picadita, 4 melocotones(pueden ser en almíbar) 1 lata de piña pequeña natural,sal y pimienta negra a su gusto.
PREPARACIÓN: poner en un caldero con bastante agua a guisar el arroz, hasta que esté en su punto. Preparar un aliño mezclando el aceite, vinagre, el ajo y el tomillo. Poner todos los ingredientes en un bol agregar el arroz el aliño y mezclar. Dejar reposar antes de servir si estamos en verano poner en la nevera unos 30 minutos.
ENSALADA DE ORTIGA
INGREDIENTES: 75 gramos de ortigas, 1 tallo de apio cortados finitos, 2 plátanos cortados en rodajas, 1 zanahoria rallada, 125 gramos de pasas, 50 gramos de avellanas, 4 cucharas de yogur natural, la pulpa de 1 naranja, 1 lata pequeña de piña cortada en trocitos y el jugo de la piña, pimienta negra, sal al gusto.
PREPARACIÓN:
poner los ingredientes en un cuenco y mezclar. Antes todos cortados en trozos o a la juliana.
MOJO PALMERO
INGREDIENTES: 50 grs de almendras crudas, 5 pimientas palmeras, 1 cucharada de comino en grano, 3 dientes de ajo, 200 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal.
PREPARACIÓN: se pone a hervir las pimientas palmeras y las almendras(si son con cascara para después pelar) Se pelan las almendras y se le quitan las semillas a las pimientas. Se reserva. Se pone todos los ingredientes en un vaso menos el aceite y se trituran a su gusto. Despés se le añade el aceite y se mezcla. Lo puede hacer con batidora o si tiene thermomix.
La cocina de Meg 
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