Archivos Mensuales: mayo 2016

PURE DE PUERRO

INGREDIENTES: 1/2 puerro, 2 papas grandes, 1 cucharada de aceite de oliva y 50 gramos de jamón serrano, sal y pimienta blanca molida al gusto.

SOPA DE PUERROPREPARACIÓN: ponemos el caldero al fuego con el aceite y añadimos

los puerros picados, los pochamos y añadimos las papas y agua que sobrepase un poquito.

Guisamos durante 20 minutos, molemos y picamos el serrano en pequeños trocitos, añadiéndolos al momento de servirlo.

ENSALADILLA 7 SABORES

INGREDIENTES: 6 papas, 1 pera grande, 1 manzana golden,  1 lata mediana de atún, 1 lata de aceitunas sabor anchoas, 1 bote mediano de mayonesa y 4 huevos duros.

ENSALADILLA CON PERA Y MANZANA.1jpg

 

PREPARACIÓN: lavamos y guisamos las papas, una vez guisadas quitamos la piel,  pelamos la pera y la manzana y cortamos todo  en trocitos pequeños. Lo ponemos todo en un cuenco y le añadimos las aceitunas, la mayonesa y mezclamos añadiendo los huevos duros troceados al final.

 

REQUESÓN CON ARÁNDANO

INGREDIENTES: 250 gramos de requesón, 100 gramos de arándanos y 1 cucharada de miel de palma.

REQUESON CON ARÁNDANOS 1REQUESÓN CON ARÁNDANOS

PREPARACIÓN: ponemos en una copa 3 cucharadas de requesón, le añadimos la miel y los arándanos tal y como se ve en la primera foto.

Se le puede añadir mas requesón al gusto como se puede ver en la segunda foto.

 

PIZZA DE PAPAS

INGREDIENTES:  1 kilo de papas,4 huevos,3 cucharadas de harina de arroz 1 cucharadita de,sal, 1 cucharadita de orégano, 1 tomates grande,1 lata de atún mediana, 1 lata mediana de aceitunas negras.
PIZZA DE PAPAS MASA1PIZZA DE PAPAS
PREPARACIÓN: guisamos las papas y hacemos un puré  añadimos 3 cucharadas de harina de arroz, las yemas de huevo, batimos las claras a punto de  nieve, le añadimos una pizca de sal y  mezclamos con mucho cuidado, después en una bandeja formamos la pizza y metemos en el horno 1o minutos y añadimos los tomates, las aceitunas el atún el queso ( el que tu toleres) y el orégano,  albahaca, puedes  hacerla una vez con los tomates en rodajas y otra vez con el atún, cuando pongas la pizza al horno no te olvides de untar el molde con aceite o le pones papel de horno,(el papel es muy cómodo y queda muy bien.

MACARRONES CON ATÚN

INGREDIENTES: 350 gramos de macarrones, 1 bote de tomate frito de 580 gramos, 1 lata de atún de 400 gramos, 200 gramos de queso emmental y 4 dientes de ajo, huevos al gusto y una pizca de pimienta negra.

MACARRONES CON ATÚN Y QUESO EMMENTAL

 

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero 1,5 litros de agua, cuando rompa el hervor agregamos los macarrones y los ajos. Guisamos 10 minutos, apartamos, escurrimos, añadimos el tomate, damos un hervor junto con el queso, apartamos y añadimos el atún. Freímos 2 huevos por persona y al momento de servir lo añadimos con una pizca de pimienta negra molida.

ENSALADA CON HUEVOS PASADOS POR AGUA

INGREDIENTES: 1 tomate grande, 1 pepino mediano, 1 manzana, 1 lechuga pequeña, 1 ramillete de perejil, 4 huevos, el zumo de 1 limón. Aceite para el aliño.

HUEVO PASADO POR AGUA

HUEVO PASADO POR AGUA.1jpg
ENSALADA CON HUEVOS ESCALFADOS

PREPARACIÓN: pelamos y partimos la manzana en trozos pequeños,  rociamos con el limón y reservamos. Lavamos y partimos el tomate, el pepino, la lechuga y el perejil. Lo mezclamos todo con la manzana. Ayudándonos con un vaso o taza y film transparente cascamos el huevo y se hace un nudo. Metemos con cuidado en  agua caliente y cuando rompa el hervor sacamos. Tapamos 3 minutos y quitamos el film.

BACALAO CON PAPAS

INGREDIENTES: 400 gramos de bacalao, 4 papas medianas, 1 zanahoria, 1 cebolla blanca, 4 dientes de  ajo, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 pimienta picante, el zumo de 1 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva.

BACALAO CON PAPAS

 

PREPARACIÓN: ponemos el bacalao de remojo cambiando el agua 4 veces mínimo (lo recomendable es 2 días y en la nevera) Pelamos las papas y la zanahoria y ponemos en un caldero con 2 vasos de agua y un poquito de sal y guisamos, cuando estén guisados, sacamos  y reservamos. Guisamos el bacalao y cuando esté sacamos, limpiamos de espinas, cortamos en trocitos y añadimos la  pimienta picante y el  zumo de limón y reservamos con la zanahoria y papas. Hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos que después de pasarlo por el  pasapuré lo añadimos a salsa y mezclamos con los demás ingredientes.