Archivo de la categoría: DULCES Y POSTRES

CREMA DE NARANJA

DULCES Y POSTRES 26 de septiembre de 2007 Deja un comentario
INGREDIENTES:   Tres naranjas, tres huevos, tres cucharadas de azúcar, seis bizcochos.
CREMA DE NARANJA 2
PREPARACIÓN: Se bate las claras a punto nieve, posteriormente se baten las yemas, las cuales uniremos a la clara y el azúcar, batiendo todo de nuevo y agregando el zumo de las naranjas. en un caldero pondremos agua, en la unidad más idónea,  toda la crema, cociéndola al baño de María. no parar de mover hasta que espese y luego se vierte sobre una capa de bizcochos. SUGERENCIAS: rallar la piel de media naranja y echar por encima, puede sustituir los bizcochos por galletas María.

TORTAS DE PLÁTANOS

DULCES Y POSTRES 26 de septiembre de 2007 1 comentario
INGREDIENTES:  4 plátanos maduros, 300 grs, de harina 6 huevos 1 taza de leche, un poco de matalauva, molida un poco de sal
TORTITAS DE PLÁTANOS 1
  PREPARACIÓN: batimos los huevos y  añadimos a los plátanos  ya escachamos, ponemos la  matalauva, la leche, la harina y un poco de sal . Se pone un sartén al fuego con un poco de aceite, se va echando la masa por cucharadas grandes. Una vez  fritas las (tortitas) se ponen en una bandeja y se espolvorean con azúcar.

LECHE ASADA

DULCES Y POSTRES 26 de septiembre de 2007 Deja un comentario
INGREDIENTES:  1 litro de leche, medio palo de canela, 6 huevos, 2 cortezas de limón, 4 cucharadas de azúcar.
PREPARACIÓN: Se echan en una fuente los huevos, la leche y el azúcar, se bate bien. A continuación se le añade la canela  y las cortezas de limón, se vuelve a batir, se pone en una bandeja y se mete al horno a 180º durante 35 minutos aproximadamente.
SUGERENCIA: Hierve la leche con la canela y el limón,  dejar enfriar la leche y colarla. El sabor es mucho más rico.

FRANGOLLO DE FRUTAS

DULCES Y POSTRES 20 de septiembre de 2007 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 sobre de frangollo, leche, 2 yemas, azúcar, mantequilla, almendras (sin pelar), dátiles, pasas, orejones. Muy importante: a esta receta no añadirle ni limón ni canela.

Frangollo con Frutas
PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes juntos con 1 litro de leche caliente. . Cocinar a fuego lento removiendo para que no se queme. Si se espesa se añade más leche.
Otra versión de esta receta puede hacerse con los siguientes ingredientes: frangollo, cócktail de frutas, azúcar a tu gusto, canela en rama, limón y leche. La realización será la misma.
Se puede consumir caliente o frío.

FLAN DE HUEVO

DULCES Y POSTRES 3 de agosto de 2007 Deja un comentario
INGREDIENTES: 8 huevos, 1 bote de leche condensada de 250 gramos,1 litro de leche entera, la ralladura de un limón y una pizca de mantequilla para untar el molde.
DULCE DE LECHE Y LIMÓN
PREPARACIÓN :bates los huevos, añades la la leche, la ralladura del limón mezclamos bien y poner en el molde untado de mantequilla al baño de María en  el  horno durante 45 minutos. (pinchar con palillo de madera para comprobar que está si sale limpio ya está en su punto sacar del horno y dejar enfriar antes de poner en la nevera.

FLAN DE PIÑA

DULCES Y POSTRES 3 de agosto de 2007 Deja un comentario
 
 
 INGREDIENTES:   6 huevos, 1 lata leche condesada, 1 lata de piña escurrida no muy grande.
FLAN DE PIÑA (2)
 
 
 
 
 PREPARACIÓN : Se unta el molde con caramelo hecho o comprado. batir muy bien las claras, añadimos las yemas, la leche y la  piña troceada (en pequeños trocitos): Se mezcla y poner al horno al baño maría más o menos 45 minutos.  ella recomienda  leche «La lechera» y la piña «El Monte», dice que le da un sabor diferente.
 
Receta cedida por Loly García Carvajal.

GALLETAS CON MANTEQUILLA

DULCES Y POSTRES 2 de octubre de 2006 Deja un comentario
INGREDIENTES: 200  gramos de mantequilla, 70 gramos de azúcar,170 gramos de  harina, una pizca de  sal, 1 cucharadita de café de vainilla liquida.
Galletas de Té
PREPARACIÓN: poner en un cuenco la harina tamizada, añadir la mantequilla troceada  amasar con las manos hasta que tenga la consistencia de migas. Añadir el azúcar y la vainilla. Seguir amasando hasta obtener una masa firme. Extender la masa con la ayuda de un rodillo en una superficíe enharinada y con un cortapasta ir cortando la masa. Poner las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal.   Unos 10 minutos (hasta que estén doradas). Calentar el horno antes de ponerlas. 

FLAN DE PIÑA

DULCES Y POSTRES 2 de octubre de 2006 Deja un comentario
INGREDIENTES: 6 huevos, 1 lata de leche condensada, 1 lata de piña en almíbar de 500 gramos.  (no echar el líquido)
FLAN DE PIÑA (2)
PREPARACIÓN :  untamos el molde con caramelo hecho o comprado, (mejor hacerlo con azúcar). Batimos muy bien las claras, añadimos las yemas, mezclamos, añadimos la leche, la piña troceada en pequeños trocitos y volvemos a mezclar. Colocamos en la bandeja del horno al baño María durante 45 minutos. Comprobar antes de sacar pinchando con un  palillo largo. Si sale limpio ya está listo.