La cocina de Meg

INGREDIENTES: 100 gramos de azúcar moreno, 90 gramos de mantequilla, 4 huevos, 200 gramos de harina, 1 sobre de levadura, 200 gramos de nísperos, 1 manzana mediana, el zumo de 1 limón y  1 cucharada de ron.

PREPARACIÓN: pelamos los nísperos y quitamos las semillas, en un cazo de rabo ponemos un vaso de agua y cuando rompa el hervor echamos los níspero con una cucharada de ron miel y guisamos 10 minutos, escurrimos  y reservamos. Pelamos la manzana, cortamos en finas rodajas  la rociamos con el zumo de un limón y reservamos. Ponemos el azúcar, la mantequilla  derretida y batimos con una batidora de varillas, vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir, añadimos  la harina con la levadura. Vertimos en un molde que untamos con mantequilla y añadimos la mitad de la masa, la manzana distribuida encima y cubrimos con el resto de la masa que cubrimos  con los nísperos. Con el horno ya caliente a 175º C poner durante 30 minutos.

INGREDIENTES: 8 huevos, 4 vasos de azúcar moreno, 2 vasos de yogur naturales con azúcar de caña, 2 vasos de aceite de oliva, 6 vasos de harina, 1 sobre de levadura, 200 gramos de chocolate negro.

PREPARACIÓN: en un cuenco batimos los huevos y añadimos el azúcar, el yogur, el aceite y la harina mezclada con la levadura, añadimos el chocolate que hemos derretido en el microondas o al baño María y mezclamos. Engrasamos el molde con un poquito de aceite y rellenamos con la mezcla. Poner al horno a 180ºC durante 40 minutos. Comprobar antes de sacar.

INGREDIENTES: 1 lata pequeña de leche condesada, 4 huevos, 240 gramos de harina con levadura, 150 gramos de mantequilla.

PREPARACIÓN: en un cuenco ponemos la leche y batimos con una batidora (eléctrica) añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Derretimos la mantequilla en el microondas y lo  añadimos a la mezcla, sin dejar de batir. Y añadimos la harina mezclamos y ponemos en la nevera 1 hora, sacamos y rellenamos   las cápsulas poniéndolas sobre de la bandeja del horno. durante 15 minutos a 180ºC comprobar antes de sacar. No olvidar calentar el horno antes.

INGREDIENTES: 3 huevos, la ralladura y 40 ml de zumo de naranja, 120 gramos de maizena, 1 sobre de levadura royal, 150 gramos de azúcar morena, 150 ml de aceite de oliva,

PREPARACIÓN: mezclamos el azúcar con los huevos y vamos añadiendo el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos junto con el zumo de naranja y la ralladura mezclando todos los ingredientes bien. Precalentamos el horno y untamos el molde con aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Ahora vertemos la masa en el molde y horneamos 25-30 minutos a 180ºC (utiliza un palo de brocheta o un cuchillo, pincha en el centro del bizcocho para comprobar el grado de cocción a los 25 minutos; si está hecho el palo saldrá sin ningún resto de masa cruda). Receta hecha  por Sarai Hernández González